圆子教你13种手抓饼的做法,真的太好吃了

 冠亚体育     |      2019-12-07 23:34

图片 1

吃腻了白饭?来点好吃的面食吧!

手抓饼坯子

一、葱油手抓饼

1张图片

芝麻酱饼

图片 2

图片 3

食材明细

图片 4

用料

食材

主料

食材:普通面粉450g、开水200g、冷水50g、芝麻酱60g、白砂糖20g、生抽20g、凉白开水20g、盐3g、香油少许。

普通面粉500克;开水150克;凉水150克左右;黄油70克(其中20克加在面团里);盐少许

面粉、小葱、八角、食盐、食用油。

  • 普通面粉200克
  • 3克
  • 鸡蛋1个
  • 小葱2棵
  • 玉米油10ml
  • 芝麻酱1勺
  • 黑胡椒粉0.5匙

做法:

做法

做法

1、面粉装和面盆中,一边用筷子搅拌,一边倒入开水,等看不到大面积干面粉时用揉揉面团,一边揉一边用手蘸冷水揉成比较光滑,盖上保鲜膜放置半小时左右。

开水150克加入面粉中,用筷子搅拌,然后在加入150克左右凉水,水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油,揉至表面光滑,比较有韧性,面团相对较软些,放在一边松弛30分钟。

1、面粉的三分之一倒入沸水搅拌成絮状,再加入冷水合成柔软的面团。

  • 酱香口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

2、面团放置的过程开始调芝麻酱,将芝麻酱、白砂糖、生抽、盐等装碗中,用勺子一边搅拌一边加入凉白开水,直到芝麻酱调拌均匀。

面团平均分成8份,表面抹少许油,防粘

2、醒面团的时候我们来制作油酥,炒锅放油,加入葱段和八角。

手撕饼的做法步骤

3、面团放置好后分成大小均匀的2个面团,取其中一个擀成面皮。

要在案板上涂抹油,取一块儿面团擀成薄薄的大片,越薄越好,几乎成透明状。

3、煸出葱香味,八角葱段变色,捞出葱段八角不用。

  • 图片 51面粉放入大盆中,加入少许盐拌匀
  • 图片 62打进一枚鸡蛋
  • 图片 73用筷子稍微搅拌一下
  • 图片 84适量70度左右的温热水,缓慢的倒入面粉中,边倒边搅拌
  • 图片 95搅拌成棉絮状
  • 图片 106拿去筷子,用手将面团揉成光滑的面团盖保鲜膜醒一会儿。
  • 图片 117小葱切碎放入小碗中并倒入少许玉米油,用微波炉加热1分钟左右。
  • 图片 128取一勺芝麻酱加入葱油中
  • 图片 139洒少许黑胡椒粉,搅拌均匀。
  • 图片 1410面团搓长分成几个小剂子。
  • 图片 1511取其中一个搓圆擀开成较薄的面皮
  • 图片 1612抹上薄薄一层葱油酱
  • 图片 1713用刮刀平行的划开一道道长条,两端不要切断。
  • 图片 1814从一端卷起,如图
  • 图片 1915盘成螺旋形
  • 图片 2016再次擀开成椭圆形的薄饼。
  • 图片 2117平底锅加热后改小火,倒入适量油,将饼放进去慢慢煎至两面金黄即可出锅。
  • 图片 2218用筷子轻轻抖开…

4、刷上少许香油。

在饼皮上撒少许盐,均匀的涂抹上一层黄油,黄油提前放微波炉软化,将饼皮像折扇子一样折叠起来,千万不要用卷的方法。

4、锅中油稍微冒烟,趁热倒入准备好的面粉中,并搅拌均匀成油酥。

5、均匀涂抹上一层芝麻酱调味料。

饼皮折叠成长长的一条,从一头边抻边卷,盘成一团。

5、剩余的小葱切末。

6、从一端卷向另一端,收口朝下。

将整形好的饼坯团松弛20分钟后,擀成薄饼。

6、醒至好的面团分成大约250克的面团,取一份擀成面皮。

7、用刀切成5cm左右长的段。

一次多做几个,每一个饼坯用油纸或保鲜膜隔开,放在冰箱冷冻柜里,每次吃的时候不用解冻,直接放在平底锅中烙就可以了。手抓饼

7、擀好的饼皮撒上少许食盐,抹上油酥、均匀的撒上葱末。

8、取其中一个按压平,再次擀成圆饼。

图片 23

8、撒好葱末的饼皮对折。

9、电饼铛接通电源后刷上少许油,放入擀好的芝麻酱饼煎至两面金黄出锅。

用料

9、用刀横着切成两厘米左右宽的条。如果你的饼皮不是很大,可以不用对折,直接切就可以)

花卷

手抓饼;油;火腿;鸡蛋

10、打开切好的饼皮。

图片 24

做法

11、打开切好的饼皮从一头卷起,卷成长条。

食材:石斛南瓜红枣汁约220g左右、普通面粉200g、全麦面粉200g、酵母3g、小苏打少许。

平底锅无需放油,直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。真的不要放油啊,这个饼本身煎的时候会出不少油来,如果放油就会太腻

12、卷成长条后,在从一头卷起,边抻边卷,直到卷完,成圆形。

做法:

待面饼由白变成半透明时,用筷子和铲子将面饼向中间抓抓,可以让面饼更蓬松,待面饼两面煎至金黄色即可出锅,放平

13、用擀面杖擀成大约三四毫米厚的饼。

1、将石斛南瓜红枣汁倒入揉面盆中,依次加入酵母、普通面粉、全麦面粉,先用筷子搅拌至无干粉状态,再用手揉成光滑的面团,常温发酵至2倍大小。

煎手抓饼会出大量的油,所以可以直接将火腿片放入锅中煎炸,待两面煎黄,闻到香味后,即可出锅

14、饼铛烧热,加入少许油,放入擀好的饼坯。中小火烙制。

2、面团发酵好后,加入小苏打再次揉成光滑面团,然后擀成圆形面皮。

利用锅中剩余的油,将鸡蛋下锅小火煎熟出锅

15、一面定型变色,翻烙另一面。烙至两面金黄,松散即可。

3、面皮从一端卷向另一端,收口朝下。

最后将洗净的生菜、火腿片、鸡蛋、芝士依次放入煎好的手抓饼上,涂上一次甜面酱(酱料看自己喜欢,也可以加一些辣酱的),将手抓饼对折后即可食用椒盐手抓饼

16、用手抓起来看看,面丝如缕,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。

4、用刀切成3~5cm的段。

图片 25

二、葱油千层饼

5、取2段重叠在一起,拿一根筷子用手捏住筷子两头,从正中间按压至底部,然后将筷子从一端抽出。

用料

图片 26

6、按上述步骤做剩余的面团,等所有面团制作完成后,放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右。

普通面粉200g;温水150ml;油1大匙;椒盐1小匙

食材

7、煤气灶开火,冷水上锅蒸15分钟左右关火,焖3~5分钟出锅。

做法

面粉、葱花、辣椒油、盐、食用油。

洋葱鸡蛋饼

将面粉与温水搅拌均匀,揉成柔软的光滑面团,盖上湿布醒20分钟

做法

图片 27

将面团分成2等分,取其中一份擀成薄饼

1、把面擀开,叠上再擀开,然后抹上辣椒油和食用油,撒匀盐,和葱花。

食材:洋葱一个,香葱一把,鸡蛋1个(大),面粉2大匙。

均匀涂上油和椒盐的混合物,折成风琴褶(),然后从一端盘起成圆形

2、叠上,擀一下就可以了,多叠几次就可以了。

做法:

压扁,擀成饼,平底锅涂少许油,放入饼中小火每面烙一二分钟即可手抓饼

3、在电饼铛或者烤箱烤熟即可。

1.洋葱切成圈,其它碎的切成末。

图片 28

三、葱油酥饼

2.香葱切末。

用料

图片 29

3.鸡蛋打成蛋液备用。

面粉400克;葱花100克;盐3克;五香粉10克;香油20克

食材

4.炒锅烧热加黄油融化后放入洋葱末煸香关火,放凉后倒入蛋液里。

做法

面粉、葡萄籽油、白糖、鸡蛋、香葱、小苏打、泡打粉、盐。

5.依次加香葱末、面粉、鱼露、生抽、一点糖拌匀。

把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟

做法

6.平底炒锅烧热放入洋葱圈,面糊慢慢倒入不要超过洋葱圈的边,小火慢煎。

面案上撒满面粉,把面团揉几分钟

1、干面粉上笼大火蒸20分钟,蒸成熟面。

7.一面定型后翻面,等两面煎至金黄,筷子插入没有粘连就可以取出。

葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过

2、然后晾凉后擀碎过筛。

烫面薄饼

把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点

3、把白糖也用料理机打成粉,和小苏打、泡打粉,盐一起放入面粉中,充分搅拌均匀。

图片 30

在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满

4、香葱适量切碎,可以根据自己喜欢调整。

食材:普通面粉400克、开水210毫升左右。

用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条,切记千万不要把两端切断

5、油温烧至7成热,倒入香葱碎即关火,余温炸出葱香味,然后放凉至30度左右。在放凉的葱油中加一个鸡蛋搅拌一下

做法:

从一边开始卷成长条状

6、葱油倒入拌好的面粉中,

1、将开水缓缓的倒入面粉中,用筷子搅拌匀均。

把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把长条拉细些

7、和均匀,如果面团还有点干,可以再加少许的水调整一下。

2、和成光滑的面团,然后用保鲜膜盖好,醒40分钟。(想要饼香软好吃,那醒发的时间一定要足)

卷好后,接扁把面团擀薄

8、和好的面团放置30放置饧发。

3、将醒好的面团取出,揉至匀均。

炉子开中火,放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色

9、取适量的面团肉圆后压成饼,表面刷水沾芝麻,

4、把面团擀开,擀成大约7、8毫米厚的大饼。

用筷子把煎好的饼从中间挑松家常手抓饼

10、摆入烤盘中。

5、用圆形模具压出小圆饼。

图片 31

11、烤箱上火150度,下火160度,预热5放置,放入上面第二层,烤15分钟即可。

6、往压好的小圆饼上抹一层油。

用料

四、葱油鸡蛋饼

7、再放一个小圆饼上去。

面粉200克;水120克;盐4克;植物油40克;葱40克;植物油适量

图片 32

8、为了在擀的时候,两层饼更加贴合。先用擀面杖在面上轻轻的压几下。

做法

食材

9、擀成圆形薄饼。

将葱切成葱末备用(或切成小葱段,葱段炸过后更容易捞出来,但不如葱末炸得那么入味)。

面粉、鸡蛋、盐、花椒粉、面粉、食用油、大葱葱白、香葱、白芝麻

10、平底锅加热,然后将薄饼放入锅内。(

锅烧热,倒入40克植物油,油热后倒入葱末,小火烧至葱末开始发黄关火(开始发黄就要关火,余温会将葱末继续炸至金黄色。如果是葱段,可以一直到金黄色再关火捞出)。

做法

11、小火烙制一面微黄,然后翻面。如图,当饼中间鼓起来的时候,饼就熟了。

将葱末捞出,剩下葱油冷却后备用。

1、100克面粉加60克沸水揉成面团,饧半小时。

12、将烙好的饼上下层分开即可。

200克面粉、4克盐和120克水混合揉成一个非常柔软的面团(根据面粉的吸水性酌情调整水的用量,要揉成非常柔软的面团)。面团盖上湿布或保鲜膜静置松弛30分钟。案板上涂抹一些植物油防粘,将面团放在案板上切成两份。

2、饧面的过程中制作葱油酥,先将5克面粉、1克盐和1克花椒粉混合均匀。

椒盐烧饼

取一份面团,在案板上擀开,尽量擀开成大长方形。

3、炒锅中倒入适量油,放入几根葱白段,小火炸至焦黄。

图片 33

要擀得越薄越好,面团薄的呈现透明状最好(案板上要多涂抹一些油,防止面团粘在案板上,案板要大尺寸的才够用,没有大案板的话,直接在光滑的石英石或人造石台面上擀面团,会更好操作)。

4、将热油倒入面粉中搅匀,即成葱油酥。

食材:中筋面粉150g 清水85g 老面90g。

在擀开的面团上,均匀涂抹上第三步准备好的葱油。

5、饧好的面擀开成圆形的薄面片,将葱油酥刷在上面。

油酥:低筋面粉40g 花椒油25g 盐1/2小勺 鸡精适量。

从面团较长的一边,将面团折过来。

6、再撒上一层香葱末,从下到上卷起来,再盘起来。

做法:

用折纸扇的方式,使面皮的上下两面交错的折起来(如果你嫌麻烦,直接将面皮抓拢成为一个长条也可以哈)。

7、饧一会儿,擀成圆饼。

1、盆里装入面粉,把老面团撕碎放进去。

折好的面皮成为一个宽2-3cm的长条。

8、平底锅中倒入少量油,烧热后将饼坯放入,小火烙至两面定型后,将打散的鸡蛋液涂在一面,撒上白芝麻,盖上锅盖烙一会,翻面重复操作即可。

2、小碗里装水和酵母,搅拌融化后倒入面粉盆里。

从长条的一头,向另一头卷起来。

五、葱油发面饼

3、和成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。

卷的时候,边卷边稍微将长条拉伸,使长条变得更长,这样能卷出更多层次。

图片 34

4、等面发酵的时候来做油酥和花椒碎,锅里加油放入花椒,小火炸出香味。

将另一个面团也用同样的方式卷好。卷好的面团,松弛15分钟。

食材

5.小碗里装入低筋面粉,盐,鸡精,然后把炸香的花椒油倒进去搅拌均匀成为油酥备用。

将电饼铛预热。

面粉、干酵母粉、白芝麻、葱。

6.锅里放入花椒小火炒香。

松弛好的面团,在案板上擀开成为圆饼状。

做法

7、炒好后的花椒放入小碗里面,用擀面杖一头压成花椒碎。

预热好的电饼铛,下盘刷一层植物油(用耐热的硅胶刷,不要用毛刷,以免毛被烫坏)。

1、准备食材,大概400g左右的面粉、4g左右的酵母粉、一根葱、适量的白芝麻。

8、发到2倍左右的大小,取出揉匀。

将擀好的圆饼铺在下盘上,盖上电饼铛,选择“大饼/馅饼”程序。然后,等待电饼铛时间到就可以了。

2、酵母粉加入适量的温水,静置一会。然后缓缓的倒入面粉中,揉成面团。烙饼的面一定要和的软一些。

9、将揉匀的面团松弛10分钟,然后擀成一张长方形的大面皮。

时间到了以后,打开电饼铛盖,用木铲将手抓饼取出,放在盘子里,稍微冷却以后,用手将饼抓散,就可以吃了。早餐手抓饼

3、往面团表面刷一层油,然后盖上保鲜膜。醒发一个小时左右。

10、均匀的抹上一层油酥。

图片 35

4、葱切碎放入碗里,然后加入少许盐,白芝麻。锅中加少许油,油温六层热的时候,关火倒入碗中。葱油就做好了。

11、撒上一层做好的花椒碎。

用料1

5、面团发酵到原来体积两倍的时候,基本就发酵好了。

12、将面皮右边向中间叠过来。

面粉600克;沸腾的开水250克;凉水100克;色拉油;花椒粉;盐适量;

6、面板撒少许干面,将面团取出。揉至表面光滑后,再让它醒发十分钟。

13、左边再叠过去,边缘合好,完成三折。

用料2

7、将面团擀开,把葱油匀均的抹在面上。

14、然后由下往上对折。

火腿午餐肉一片(用培根、火腿肠、圆火腿片、卤肉酱牛肉都可以);笨鸡蛋一个(也叫柴鸡蛋、本地鸡蛋、散养鸡蛋);手抓饼一张烙好;葱花少许;辣酱适量(我们这里都用蒜蓉辣酱,当然可以用自己喜欢的任何酱料);青菜适量;

8、由里向外卷成大卷。

15、转个90度横过来,把面团再次擀成长方形。

早餐手抓饼的做法1

9、用手将面分成一个一个的小剂子。

16、重复一遍12~15的步奏,再完成一次三折加对折。

将面粉放入盆中,慢慢的倒入沸水,边倒边用筷子将面粉搅成絮状

10、电饼铛中倒入少许油。

17、将面团擀长方形,切成块。

然后慢慢的再倒入凉水,也是边倒边用筷子搅拌,然后和成面团(面团有温度会发粘揉不光滑,没关系,可以放入冰箱冷藏一会,再揉就会光滑了)盖上饧20分钟

11、把面剂子揉成饼状,放入电饼铛中。手指粘一点水,在饼中间轻轻点一下。然后将芝麻粘在上面。

18、发酵40分钟左右后,刷上一层鸡蛋液。

将饧好的面团分成5份,根据自己家的面板大小来决定吧

12、盖上锅盖。

19、撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱190度,中层,20分钟左右。

取一份面团擀开成长方形的薄面片

13、底面烙制成金黄色时,翻一次面。然后继续将另一面烙制成金黄色。

葱油饼

撒上椒盐铺匀,在中间倒上色拉油,分别分次拎起面片的四个角向中间折过去按一按,令面片整个面都沾匀色拉油,油不要放太多,面片上能沾上薄薄的一层就可以了

14、双面金黄就可以出锅了。装盘上桌吧。

图片 36

将面片从一端开始,层层叠起后,成折叠的扇子状

六、葱油烙饼

食材:面粉200克、小葱30克、猪油15克、烫水60克、凉水60克、盐适量、油适量、椒盐少许。

将层次面朝上,从两端相对着往里卷起,边卷边横向轻轻抻长,最后收成两个圆形(喜欢大些的可以卷成一个)从中间切开,尾端收到面团的底下,然后用手轻轻压扁

图片 37

做法:

用擀面杖轻轻擀薄成饼坯

食材

1、准备好原材料。

平底锅加热,倒入适量油,油热后,放入饼坯,一面烙好后,翻面,再烙至两面都金黄。我做的饼挺薄的,所以用中火烙不用盖锅盖,两面金黄了也就熟了,如果饼坯做得比较厚,那就烙的时候用小火,每一面烙的时候都盖上锅盖烙,这样容易熟,还不发硬

面粉、油、盐、香葱、酵母粉。

2、猪油里加入适量面粉,搅拌均匀,做成油酥。

烙好的饼用锅铲轻轻将饼铲松或用双手在饼的两端往里推,也会起层,不过有点烫手哈,然后下手抓散即可

做法

3、面粉里加入适量盐,烫水和冷水交替加入,一边加入一边搅拌成棉絮状。

早餐手抓饼的做法2

1、温水调好酵母粉。

4、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧发十来分钟,如果时间允许,最好饧发半小时。

将切片火腿放入锅边煎两面,放入火腿的同时往锅里打入一个鸡蛋,然后将蛋黄用铲子轻轻搅散

2、酵母粉水慢慢加入面粉中,边加边用筷子搅。

5、小葱切成碎末。

因为之前煎过饼了,锅已经润好,所以煎蛋和火腿就不要再放油了,以免油腻

3、把散粉揉成面团,静置发酵。

6、面团擀成薄薄的片,均匀抹上油酥,撒上少许椒盐,均匀放上葱花。

蛋液还没完全凝固时,将烙好的手抓饼盖到鸡蛋上轻轻按一按让饼和鸡蛋结合在一起

4、发酵好的面团。

7、卷起来,然后拉长,如图将圆柱状的条从头到尾切开成两部分。

再稍微煎一会儿关火,将饼翻面鸡蛋冲上刷上辣酱

5、把发酵好的面团取出,揉成光滑状,排出面团里的空气。

8、卷成四个饼。

撒上葱花

6、切成适量等份的面团。

9、煎到两面金黄即可,煎好后将饼摔打几下就散开了。

靠饼的一边放上煎好的火腿片

7、用擀面杖把小面团擀平厚薄一致。

在火腿上放上蔬菜,将另一面折过来压到有火腿蔬菜的一面就做好了,开吃吧手抓葱饼

8、在面皮上倒入一些花生油,依次把四个边角往面皮中间沾一下。

图片 38

9、这样就均匀的沾上油了,再撒入一些葱花,依个人口味撒入一些盐。

用料

10、然后再撒入一些干面粉,这一步骤很重要哦,原因在最后温馨提示。

油15克;盐5克;鸡蛋1个;手抓饼皮5张;椒盐调味随意克;小葱4根;芝麻少许克

11、把面皮从一端慢慢卷起,卷成圆形的饼。

做法

12、用擀面杖稍微把饼压薄一些。

饼皮水开后蒸五分钟

13、平底锅中小火,慢慢把饼胚烙至两面金黄即可出锅。

葱切丁倒油,加盐搅拌均匀腌制五分钟!鸡蛋打散

七、葱油咸味烧饼

饼皮层层叠加,每层刷上葱

图片 39

平底锅刷油,放入饼小火煎制两面金黄

食材

到上蛋液,洒上胡椒粉,洒点芝麻点缀

面粉、酵母、玉米油、盐、细砂糖、花生油、小葱、白芝麻。

切成自己喜欢的形状,摆盘即可啦!手抓饼

做法

图片 40

1、称重好一大一小两份面粉。

用料

2、大份面粉中加入面皮份量中的酵母、盐、糖和玉米油。用温水和面,搅拌成絮状。

普通面粉500克;开水150克;凉水160克;玉米油50克;猪油20克;盐3克

3、拿掉筷子用手将面团揉至光滑,盖湿布,将盆放入烤箱35度发酵30分钟即可。

做法

4、小葱切碎放入小碗,加入花生油拌匀,将葱油倒进小盆面粉中,搅拌均匀即成葱油酥。

将面粉和盐先混合好,慢慢倒入开水,边倒边用筷子顺时针搅成面片状,继续慢慢倒入凉水用筷子搅匀,这时加入猪油用手揉成光滑的面团

5、发酵好的面团取出,排气揉回原来大小,将面团搓长条,切成等大的剂子

面团揉好应该是比较湿软的,因为加了猪油基本上不会太粘手

6、取一个小剂子搓圆压扁包入适量油酥,收口捏死压扁,用擀面杖擀成长条形。

盖上保鲜膜醒30分钟

7、由上往下卷起,做完全部面团,取一个面团压扁,两头向内对折收口,整形成椭圆形。

放到案板上将面团揉圆

8、光滑的一面作为表面。刷少许清水沾上白芝麻。

平均分成8份,将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘

9、做好的小烧饼放入铺上油纸的烤盘,进入烤箱中层上下火200度20分钟

手上也抹上玉米油,将面团轻轻摁成饼状

10、每款烤箱温度不同,烤至烧饼表面微黄即可。

用擀面杖擀成长方形透明的面皮,越薄越好!

八、葱油煎饼

借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边

图片 41

将叠好的面条两头用手拉着轻轻拽一下,一定要掌握好力度千万别拉断了

食材

两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼,将收口的一头压到面饼下面

面粉、葱花、五香粉、油、盐。

卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油,静置松弛15分钟

做法

用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼

1、葱花、五香粉、盐混合均匀;炒锅里倒入适量油烧热,将油浇在葱花上面,葱油就做好了;

每个都用烘焙纸隔开

2、碗里倒入一杯面粉;

一层饼一层烘焙纸依次叠起来

3、一边往面粉里徐徐倒入温水,一边用筷子快速搅拌面粉,所有面粉都成絮状了,就停止加温水;

装入保鲜盒放冰箱冷冻,想吃的时候无需解冻直接拿出来用平底锅两面煎透,撒上盐和黑胡椒,也可以夹上煎蛋和火腿,绝对酥脆掉渣好吃到不行!手抓饼/葱抓饼

4、将面粉和成面团,面团要稍硬一点;

图片 42

5、面团分成均匀大小的小剂子,取一个小剂子,用擀面杖擀开;不用太薄;

用料

6、面皮上抹上第一步做的葱油;

中筋粉300g;纯净水185g;植物油适量;盐1茶勺tsp;小葱适量

7、面皮上部分、下部分都往中间对折,然后用菜刀切开;

做法

8、切开之后,手捏住一条面皮的一端,提起另一端,像绕圈一样,将面皮卷起来;

准备食材

9、卷起来的面皮,用手掌压扁;

将盐倒入面粉中搅拌均匀后慢慢加入水和成表面光滑并有一定筋性的面团,表面抹上油放在碗里饧1小时以上。

10、炒锅里倒入适量油,油量能盖住锅底就成,将做好的饼胚放进锅里,小火煎熟。

将面团均匀分成4份,压成牛舌型后将两头折进来形成长方型放到一边松弛。

九、油葱火腿夹饼

面板上抹上足够的油,将整好型的面团擀成约60X50CM的长方型,厚度像面膜一样的透明状态。

图片 43

在擀好的长方型面团上撒少许油和葱花。

食材

将面团长的一端开始折两次。

面粉、火腿、葱、盐、油、沙拉酱。

拉长后从一头卷起来。

做法

还剩约20CM的时候将左手放在面团中心,右手绕着左手外沿继续盘。

1、面粉加入盐拌均,加入适量的水,拌成面糊,再把洗干净切好的葱拌均,

最后的小尾巴盘到面团中心然后压一下装食品袋放到冰箱冷藏一晚。

2、热锅倒油,小火煎切片火腿,煎到二面微黄即可,起锅,待用;

冷藏好的面团擀成直径约20CM的面饼。

3、热锅,倒油,煎油葱饼,二面微黄即可;

平底锅中火加热后倒入适量油,将手抓饼放入锅里煎至两面金黄,同时用铲子一边转一边向中间搓。

4、煎好的油葱饼,切成和火腿片大小一样,待用;

每面煎约1-2分钟即可。早餐手抓饼

5、一片油葱饼,抹上沙拉酱,放一片火腿,再抹沙拉酱,再放一片油葱饼即可。

图片 44

十、葱油萝卜丝饼

用料

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油适量;速冻手抓饼一个;葱花适量;火腿一根;鸡柳一根;生菜片三片;鸡蛋一个

食材

做法

面粉、萝卜、鸡蛋、虾皮、盐、小葱、油。

准备好材料

做法

先把火腿肠和鸡柳上划伤几道口子,这样就放在锅中煎,煎的就会更透。

1、用料备妥,将萝卜洗净,刨去外皮。

把手抓饼两侧的保鲜膜去掉(千万不要扔掉哦,后面还有用处呢),手抓饼放进锅里,此时也要小火,慢慢煎到可以用锅铲翻面了,就翻一面。

2、准备好容器和刨刀。

然后在手抓饼上打一个鸡蛋,就跟外面店里做手抓饼的方式是一样的。

3、将萝卜刨成萝卜丝。

煎熟之后就是这个样子的。

4、刨好的萝卜丝加葱花。

然后拿出来,把上面放上刚刚所做的材料。

5、将萝卜丝,虾米,鸡蛋和面粉一起搅拌,太干加点水。最后加入盐和少许油再搅拌。

用手抓饼的纸把手抓饼全部都包起来。

6、架平底锅,烧热后改中火,倒入油,将一勺拌好的萝卜丝浆倒入煎锅,用铲摊平,盖锅盖,2-3分钟后翻身再煎2分钟。

包好之后就可以吃了自制超美味香蕉手抓饼

十一、豆渣葱油鸡蛋饼

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用料

食材

手抓饼皮2片;香蕉1根;鸡蛋1个;烤箱1个

豆渣、豆浆、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、盐、油、葱花。

做法

做法

首先把香蕉去皮切成小片备用

1、打豆浆用乘下的豆渣4匙,豆浆留一杯备用。

把鸡蛋蛋白分离留下蛋黄,并将蛋黄打散备用。

2、同样的匙,放2匙面粉,一匙玉米淀粉或土豆淀粉,打4个鸡蛋

把手抓饼饼皮切成四方形,并放入香蕉内陷。

3、再加入胡椒粉,花椒粉和盐。

将放完香蕉内陷的手抓饼皮对折,并用叉子的头按压成锯齿状。

4、搅拌好,有点干就加点豆浆在里面。

将蛋液均匀的涂抹在香蕉手抓饼的表面。

5、最后加入切碎的葱花,搅拌好!

提前将烤箱预热三分钟,然后将手抓饼放入烤箱,180度上下火15-20分钟。

6、平底锅里每煎一个放一小匙油。

当当当,香蕉手抓饼美味出锅啦葱油手抓饼

7、放两匙拌好的豆渣,滩平,中到小火慢慢煎。

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8、一两分钟后可以翻个面再煎

用料1

9、两面都煎得黄黄的就出锅可以吃了。

面粉250克;小葱1把;温热水160克

十二、葱油馅饼

做法

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面粉加温热水,揉至光滑的较湿润的面团,醒面半小时

食材

醒面的过程中准备油酥材料,葱头剖开,老姜切片

饺子皮、肉末、葱花、生抽、鸡精、白胡椒粉、蚝油、料酒,

锅中放油50克,再放葱头、老姜片、桂皮、小茴香

做法

炸至材料变焦黄,油出香味,另小葱切葱花

1、准备食材,葱花肉末放入大碗,加入所以调料顺时针搅拌均匀成肉馅。

油趁热倒入油酥材料中的20克左右的面粉中,再加入盐和花椒末,待凉。油酥应较浓稠,舀起来后能呈细线流下

2、将肉馅放入饺子皮,饺子皮边缘用手指涂一层水、再盖上另一片饺子皮捏合。

醒好的面团,分为两半。(可先给操作台上刷油)每份先擀成薄面皮,越薄越好,取一半的椒盐油酥抹开抹均匀

3、用叉将边缘压出花纹。

再均匀地撒上葱花

4、热锅放油烧热,放入做好的饼小火慢煎至面皮两面金黄酥脆,肉馅熟透即可。

把面皮像折扇子一样叠起来

十三、葱油芝麻淋饼

再一边拉长,一边卷起来

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最后盘成一个圆饼状

食材

再擀成较薄的饼,把面条尾塞到面饼底端,再捏合一下(下锅前可先松弛20分钟)

鸡蛋、面粉、熟芝麻、香葱、细盐、葱油。

平底锅刷薄油,中小火加热,放入薄饼

做法

慢慢煎,一边定型后再翻面煎另一面

1、在面粉里加入一茶匙的葱油。

最后煎至两面黄就出锅了

2、再加入鸡蛋及清水。

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3、拌至面糊微微稠,再加入熟的黑芝麻及香葱。

用料

4、拌至好后再醒一下,用汤勺来固定盛面糊。

高筋面粉300g;猪油适量;里脊肉适量;火腿适量;鸡蛋1颗;生菜适量;肉松适量;甜辣酱适量

5、锅里刷一层薄油,将葱油面糊盛一勺子在煮锅里。

做法

6、这样子一份葱油芝麻饼就完成了。

300g高筋面粉中加入30度左右的温水,边加边搅拌,直至面团成雪花状,放在撒了面粉的案板上,揉搓至表面光滑,用保鲜膜包好静置30分钟。

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

面团搓成长条状后,分成125g左右的团子,用擀面杖擀成方形大薄片,正反面都刷上一层猪油。

将面皮叠成多层的长条状,卷好,盘成圆形,静置10分钟后压平,擀成面饼,面饼完成!

平底锅入少量油,小火将面饼煎至双面金黄,捞出装盘。

里脊肉和火腿煎熟,盛出备用。转小火,打入一颗蛋,半熟后划破蛋黄,盖上面饼,待鸡蛋全熟且完全贴合于面饼后盛出。依次铺上生菜、火腿片、里脊肉,撒上肉松。

挤上喜欢的酱汁,完成!