美食食谱,田园小饼的做法

 冠亚体育     |      2020-01-06 21:50

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煎饼方便快捷,非常适合做早餐。

“这是给儿子做的早餐小饼,漂亮又好吃,配上一碗粥,儿子吃的很高兴。”

“打完豆浆过滤出的豆渣加入蔬菜等食材,做成小饼味道棒棒的。”

食材明细

不同的蔬菜与面粉、鸡蛋的简单组合,

食材明细

食材明细

主料

有时甚至无需面粉,

主料

主料

  • 玉米适量
  • 胡萝卜适量
  • 青豆适量

就可以做出各种不同口味的煎饼。

  • 胡萝卜1段
  • 玉米适量
  • 豌豆适量
  • 火腿肠1段
  • 面粉3茶匙
  • 牛奶半盒
  • 豆渣1碗
  • 面粉1碗
  • 火腿肠适量
  • 玉米适量
  • 豌豆适量
  • 胡萝卜适量

辅料

这样营养美味的早餐饼,

辅料

辅料

  • 适量
  • 葱花适量
  • 面粉适量

别说孩子们,吃货妹子都已经垂涎三尺!

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 小葱适量

  • 咸香口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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  • 清淡口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 原味口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

黄金玉米小饼的做法步骤

材料:

田园小饼的做法步骤

田园豆渣饼的做法步骤

  • 图片 61准备玉米,胡萝卜,青豆清洗干净。
  • 图片 72玉米用擦板擦成泥。
  • 图片 83豌豆煮熟。
  • 图片 94玉米泥里加入一勺面粉。
  • 图片 105加青豆。
  • 图片 116加胡萝卜丁。
  • 图片 127加盐。
  • 图片 138搅拌均匀。
  • 图片 149锅中刷油放入面糊,煎制两面金黄色即可。
  • 图片 1510成品图。

卷心菜叶3-4片、虾仁3只、鸡蛋1个、面粉50g、水50g、海苔、盐、食用油

  • 图片 161豌豆,玉米洗净。
  • 图片 172火腿肠切丁。
  • 图片 183胡萝卜去皮洗净切丁。
  • 图片 194豌豆,玉米,胡萝卜煮熟。
  • 图片 205面粉加入牛奶搅成面糊。
  • 图片 216将所有小丁放入面糊中。
  • 图片 227加入盐拌匀。
  • 图片 238不粘锅里油热后,用勺子舀一勺面糊倒入锅中煎制。
  • 图片 249翻面煎熟即可。
  • 图片 2510成品图。
  • 图片 2611成品图。
  • 图片 2712成品图。
  • 图片 281豆浆过滤出的豆渣。
  • 图片 292火腿切成小丁。
  • 图片 303胡萝卜洗净去皮切成小丁。
  • 图片 314小葱洗净切碎。
  • 图片 325豌豆玉米粒。
  • 图片 336将豌豆、玉米粒、胡萝卜丁煮熟。
  • 图片 347将所有小丁放入豆渣中,加入盐拌匀。
  • 图片 358加入面粉拌匀,揉成面团。
  • 图片 369将面团分成等份,做成小饼。
  • 图片 3710平底锅加入一点油热后,放入小饼小火煎制。
  • 图片 3811煎至两面金黄即可。
  • 图片 3912成品图
  • 图片 4013成品图

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小窍门煎的时候注意火候,不要煎糊了。

小窍门煎的时候注意调整火候,以防煎糊了。

做法:

  1. 卷心菜叶切细丝,能切多细就切多细;

  2. 虾仁去头去尾去虾线,切小段;

  3. 鸡蛋加水及少许盐打散,倒入面粉搅匀至没有面粉颗粒;

  4. 倒入卷心菜丝、虾仁,用剪刀将海苔剪丝到碗中,拌匀;

5. 热锅入冷油,转成小火,舀一勺面糊加入,用平铲整理成圆形,煎上个两三分钟。

6.翻面后再煎两三分钟,之后可反复翻面煎至两面金黄即可。

吃货小贴士:

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材料:

花菜1颗、西红柿2个、面粉适量、盐少许

做法:

  1. 选择上好的花菜,洗净切碎导入搅拌机打成粉;

  2. 花菜末加入水、适量面粉、少许盐搅拌成面糊;

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  1. 平底锅热少许油,舀入面糊,快煎至两面金黄时放上西红柿片即可。

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材料:

燕麦片40克,开水,糖少许,蓝莓

做法:

1. 将燕麦片倒入搅拌机,加少许开水(喜欢的话还可以加入香蕉),打成燕麦糊;

  1. 蓝莓洗净备用;

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  1. 冷锅倒入少许燕麦糊,平铺,开小火煎,尚未成型时放上几颗蓝莓;

  2. 煎至两面金黄即可。

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材料:

老豆腐100g、猪肉100g、胡萝卜15g、青椒10g、鸡蛋半个、淀粉30g、盐少许

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做法:

  1. 胡萝卜、青椒切细丁;

2. 豆腐切小块,与清水一同加热,待水沸转小火再焯一分钟后捞出沥干,冷却备用;

  1. 猪肉洗净剁成肉糜,倒入豆腐块,戴上一次性手套把豆腐捏成末;

  2. 放入胡萝卜、青椒碎末和15g淀粉,加少许盐调味,拌匀;

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  1. 用手取一部分搓圆,然后压成小圆饼,两面粘上淀粉,用勺子浇上一层蛋液;

6. 热锅冷油,放入小饼,下锅时先不要动,用小火慢慢煎,等晃动平底锅,小饼可以跟着动时(如果有粘住的,可以用锅铲帮忙下),就可以翻面了,翻面后小火煎,反复翻面,直到两面有点金黄就可以了。

吃货小贴士:

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材料:

去皮蒸熟土豆300g、培根30g、生菜叶10g、甜玉米粒40g、青红椒20g、面包碎60g、鸡蛋1个、盐5g、胡椒粉3-4g、橄榄油15g、色拉油40g

做法:

  1. 去皮蒸熟后的土豆放进一个大碗中,用勺背压碎;

2. 培根、时蔬切碎加入土豆泥中,加入盐、胡椒粉、橄榄油混合均匀,分成六等份;

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3. 按压成1.5cm厚的圆饼状,裹满蛋液,再粘上面包屑,抖掉多余的面包屑,静置5分钟;

  1. 平底锅小火加热,倒入色拉油约五成热,放入饼坯,煎至双面金黄色即可。

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吃货小贴士:

这款土豆煎饼食材丰富,

但如果家中没那么多蔬菜搭配,也不要紧。

更简便的土豆煎饼来也,

少了什锦蔬菜的土豆煎饼,也足够好吃!

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材料:

土豆、牛奶、黑胡椒、盐

做法:

  1. 土豆隔水蒸熟,放凉后去皮,压碎;

  2. 黑胡椒和盐化在牛奶里,和土豆泥混合拌匀;

  3. 土豆泥做成大小均匀的饼;

  4. 起锅热油,小火煎至两面金黄即可。

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材料:

粘玉米3个、干面粉50g、鸡蛋1个、糖20g、豌豆30g

做法:

  1. 新鲜的粘玉米,脱粒,放开水中焯熟,用凉水过凉,加糖后搅拌均匀。

  2. 玉米粒中加入鸡蛋、干面粉,搅拌均匀。

  3. 平锅热油(油最好能覆盖上锅底),放入调制好的玉米粒压实。

  4. 上面放煮好的豌豆粒压实,大火转小火煎至金黄色,出锅即可。

吃货小贴士:

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材料:

紫薯300g、糯米粉50g、牛奶30g、白糖、白芝麻

做法:

1. 紫薯洗净,削皮,大火蒸熟,压成泥状,放入白糖,加入糯米粉,再倒入牛奶,揉匀。2. 将紫薯泥团成一个个小圆球,滚动使紫薯球均匀地蘸上芝麻,依次将紫薯球压成紫薯饼。

  1. 用饼铛或者平底锅放少许油,小火煎熟即可。

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材料:

莲藕400g、面粉30g、、生抽

鸡蛋2个、香菜1棵、盐

做法:

  1. 莲藕去皮洗净,将洗净的莲藕刨成丝。将刨成丝的莲藕挤干水分备用;

2. 将香菜切末,加入藕丝中,接着倒入两个鸡蛋的蛋清,加入称好的面粉,以及适量的盐和生抽,所有食材加入后搅拌均匀;

3. 准备将平底锅或者电饼档提前预热好,用油刷在锅面刷一层油,然后取等量的藕面团剂子,将它搓成圆球,压扁放入锅中;

  1. 一面煎变黄色后,翻面煎另一面至金黄色;如此反复,每一面煎两遍就好。

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材料:

白萝卜、面粉、葱、清水

做法:

  1. 白萝卜去皮刨成细丝;葱洗净切成葱花;萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。

  2. 面粉加清水调成稀面糊。

3. 平底锅热少许油,兜一勺面糊到锅中,用勺子摊匀,在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅,再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上,翻面煎至两面金黄即可。

吃货小贴士:

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