美食食谱,豆渣饼的做法冠亚体育br88

 冠亚体育     |      2020-01-07 02:53

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豆渣饼是用磨完豆浆后剩下的渣底,混合鸡蛋面粉做成的饼状食品,健康的豆渣饼的做法也是十分简单的,营养丰富,蛋白质含量高,纤维含量高,营养实惠,在今天高脂肪、高热量的饮食中脱颖而出。

1张图片

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“打完豆浆后剩下的豆渣扔掉很可惜,做成豆渣饼,很好吃。”

“打完豆浆过滤出的豆渣加入蔬菜等食材,做成小饼味道棒棒的。”

豆渣饼的做法

食材明细

食材明细

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主料

主料

食材准备

  • 豆渣250克
  • 面粉1小碗
  • 适量
  • 豆渣1碗
  • 面粉1碗
  • 火腿肠适量
  • 玉米适量
  • 豌豆适量
  • 胡萝卜适量

豆渣50克,面粉100克,鸡蛋2个,油盐、青瓜、黑芝麻、糖各适量。

辅料

辅料

做法步骤

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 小葱适量

1、在面粉中加入豆渣,加入水,搅拌均匀。

2、放入切好的青瓜丝,再放入适量的盐、糖和油。

  • 原味口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 原味口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

3、锅烧热后放入少许油,倒入一半的面糊。

豆渣饼的做法步骤

田园豆渣饼的做法步骤

4、右倾斜煎锅,让面糊摊平整个锅底,趁未完全干时撒入黑芝麻。

  • 冠亚体育br88 51滤出的豆渣。
  • 冠亚体育br88 62加入面粉。
  • 冠亚体育br88 73搅拌成絮状。
  • 冠亚体育br88 84葱切碎。
  • 冠亚体育br88 95葱碎放入盆中,加入盐。
  • 冠亚体育br88 106揉成面团。
  • 冠亚体育br88 117将面团分成小块,按成小饼。
  • 冠亚体育br88 128不粘锅倒入油热后,放入小饼小火煎制。
  • 冠亚体育br88 139煎至两面金黄即可。
  • 冠亚体育br88 1410成品图
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  • 冠亚体育br88 161豆浆过滤出的豆渣。
  • 冠亚体育br88 172火腿切成小丁。
  • 冠亚体育br88 183胡萝卜洗净去皮切成小丁。
  • 冠亚体育br88 194小葱洗净切碎。
  • 冠亚体育br88 205豌豆玉米粒。
  • 冠亚体育br88 216将豌豆、玉米粒、胡萝卜丁煮熟。
  • 冠亚体育br88 227将所有小丁放入豆渣中,加入盐拌匀。
  • 冠亚体育br88 238加入面粉拌匀,揉成面团。
  • 冠亚体育br88 249将面团分成等份,做成小饼。
  • 冠亚体育br88 2510平底锅加入一点油热后,放入小饼小火煎制。
  • 冠亚体育br88 2611煎至两面金黄即可。
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5、用小火摊黄,熟透即可。

小窍门煎的时候注意火候,不要煎糊了。

小窍门煎的时候注意调整火候,以防煎糊了。

小贴士

1、在豆渣饼的做法中,小火慢煎就好,豆渣一定要煎熟透才吃。

2、如果不太习惯吃豆渣,豆渣的量不要太多,因为会有一些吃不惯,比较粗糙。

3、煎另一面的时候再放点油,油渣比较吃油,这样吃起来比较香口。

豆渣饼的做法介绍

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食材准备

豆渣半碗、鸡蛋2个,葱、面粉、盐、白胡椒、食用油各适量。

做法步骤

1、将准备好的材料和成面糊,根据自己口味,调整面粉的量,一次放一点。

2、热锅热油,油不能放太少了,面粉吃油,摊成喜欢的大小即可。

小贴士

豆渣很细,因为是豆浆机弄的。

豆渣饼的做法注意事项

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食材准备

豆渣适量,芹菜1小段,鸡蛋1个,玉米面、盐、胡椒粉少许。

做法步骤

1、豆浆打好后过滤出豆渣,豆渣非常细腻。

2、芹菜切末备用,将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合,加盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。

3、将锅烧热后,放入少许油,油热后,将豆渣做成的小饼放入锅中,小火慢煎,两面金黄就好了。

注意事项

大豆的营养价值很高,但直接食用会影响蛋白质的吸收,造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右,而加工成豆浆后吸收率可增长至92%~96%。在家中自制豆浆,还可以将黑豆、花生、红枣等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆,各种食物的营养成分相互补充,使豆浆的营养素更为均衡。

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