虾仁猪肉馄饨的做法,大虾仁哟【www.br88.com】

 快手菜     |      2019-12-04 03:14

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猪肉馅 海虾 馄饨皮 香油 紫菜 虾皮

三鲜馄饨

馄饨使我们常吃的一种小吃,馄饨的做法很多,其中有一种比较出名的叫鸡汤馄饨,这鸡汤馄饨的做法与普通的有一些区别,它的汤汁格外香浓,馄饨的口感也是筋滑嫩爽。

6张图片

虾仁猪肉馄饨的调料:

葱 姜 美极鲜 酱油 花生油 五香粉

天凉了,来一碗热乎乎的馄饨,是非常幸福的,而生在海边的我,最爱的就是三鲜味的馄饨了,一块大大的虾仁,简单爱死了。

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“给小宝宝做的味道鲜美的小馄饨。纯猪肉馅里面加上新鲜的虾仁,味道别提多鲜美了。”

做虾仁猪肉馄饨所需厨具:

煮锅

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鸡汤馄饨的做法

食材明细

虾仁猪肉馄饨的做法图解步骤

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1.猪肉馅加入所有的调料拌匀。

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2.海虾去壳取出虾仁。

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3.剁成虾茸。

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4.放入肉馅中拌匀。

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5.和好的肉馅加馄饨皮包成小馄饨。

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6.黄瓜去皮洗净切片。

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7.再碗中加入适量的紫菜和虾皮。

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8.馄饨和黄瓜一起煮熟。

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9.加入碗中即可。

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10.成品图。

食材:

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主料

家常美食网小窍门:

和馅时不要加味精。

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海虾500g,韭菜200g,猪肉馅200g,馄饨皮300g,食盐适量 ,植物油一大勺,姜粉一勺,小葱一根,鸡蛋一个,胡萝卜半根,紫菜少许,生抽酱油适量,白胡椒粉少许。

食材准备

  • 猪肉馅150g
  • 海虾5只
  • 馄饨皮适量
  • 香油少许
  • 紫菜少许
  • 虾皮少许

做法:

老母鸡一只,猪肉馅一斤,馄饨皮一斤适量,韭菜适量,香菜适量,榨菜适量,虾皮适量,紫菜适量,盐适量,酱油适量,香油适量。

辅料

  1. 先把猪肉馅加少许酱油腌渍一下。

  2. 海虾买回来自己去壳,这样的味道最鲜美。

  3. 韭菜摘干净,有黄叶的地方也要掐掉哟。

  4. 然后把韭菜切沫。

  5. 把韭菜末直接加到腌渍好的肉馅中。

  6. 加入一大勺植物油后,搅拌均匀。

方法步骤

  • 10g
  • 3g
  • 美极鲜10ml
  • 酱油5ml
  • 花生油25ml
  • 五香粉2g

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1、老母鸡宰杀,清洗干净,加姜,葱,清水,炖2个小时;

  1. 这个时候,把去壳后的虾仁用清水冲洗一下。

  2. 沥水后加入馅料盆内。

  3. 简单的搅拌一下。

  4. 加入盐跟姜粉。

  5. 拌匀。

  6. 取出一块面皮,放上少许馅料,保证一个大虾仁哟。

2、把韭菜,榨菜,香菜,清洗干净,切成小段备用;

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度

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3、把葱切碎加入肉馅,加盐,酱油,鸡精,香油,搅拌均匀;

虾仁猪肉馄饨的做法步骤

  1. 向上折2下,两边掐紧。

  2. 两边向内折,捏紧,一个馄饨就完成了。

  3. 依次全部包好。

  4. 然后开始准备馄饨的汤头。

  5. 小葱洗净切碎。

  6. 鸡蛋打散。

4、把鸡胸肉撕成细丝待用;

  • www.br88.com 181猪肉馅加入所有的调料拌匀。
  • www.br88.com 192海虾去壳取出虾仁。
  • www.br88.com 203剁成虾茸。
  • www.br88.com 214放入肉馅中拌匀。
  • www.br88.com 225和好的肉馅加馄饨皮包成小馄饨。
  • www.br88.com 236黄瓜去皮洗净切片。
  • www.br88.com 247再碗中加入适量的紫菜和虾皮。
  • www.br88.com 258馄饨和黄瓜一起煮熟。
  • www.br88.com 269加入碗中即可。
  • www.br88.com 2710成品图。

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5、把馄饨包好后,入锅加水煮;

小窍门和馅时不要加味精。

  1. 胡萝卜切条。

  2. 准备一个锅,加水烧开。

  3. 水沸腾后,加入一勺盐,紫菜,胡萝卜丝。

  4. 喜欢的话,再来一点白胡椒粉。

  5. 打入蛋花。

  6. 撒上葱花,关火备用。

6、碗中加韭菜,香菜,榨菜,虾皮,紫菜,少许盐然后加适量鸡汤;

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7、馄饨煮熟后在加入碗中,撒上鸡丝即可。

  1. 再准备一锅清水,加一勺盐盖上盖子,等水烧开。

  2. 在清水完全沸腾后,打开盖子。

  3. 加入馄饨。

  4. 再次盖上盖子,等水再次沸腾。

简易鸡汤馄饨的做法

29. 当清水再次沸腾后,加入半碗清水,然后等水再次沸腾,此动作连续两次后,我们的馄饨就熟透了,关火。

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  1. 用漏勺沥水装入一个大碗内。

食材准备

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馄饨皮,猪肉200g,香菜,食盐5g,醋20ml,味精2g,料酒10ml,生抽15ml,芝麻油5ml,浓汤宝。

  1. 最后浇上汤头,我们的三鲜馄饨就完成了。

方法步骤

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1、猪肉洗净剁成肉泥,香菜剁碎与之混合;

  1. 其实我们的汤头就是非常简单的紫菜蛋花汤,直接喝也很美味。

2、在馅料中加入料酒,生抽,盐,芝麻油,味精拌匀;

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3、将馅料包入馄饨皮中,包成馄饨;

  1. 自己包的三鲜馄饨十分鲜美,大家可以尝试下哟。

4、取锅烧水,加入浓汤宝,烧开后下馄饨;

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5、馄饨出锅前,加盐,味精调味即可。

小贴士

家常鸡汤馄饨的做法

1.虾仁最好选择海虾,自己去壳最佳,味道比较鲜美,并且清洗的时候,简单冲洗一下即可,不要重复多次,把鲜味洗掉。

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2.汤头可以选择自己喜欢的即可,简单的一点葱花也很不错,看个人喜好。

食材准备

3.馄饨可以提前煮好,但是汤头不要浇太早,一定要何时吃,何时浇。

鸡肉少许,馄饨皮一包,肉馅400g,鸡蛋1个,榨菜少许,葱适量,盐适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,味精适量,花椒粉适量。

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方法步骤

1、带骨鸡肉(鸡翅就行)洗净后入沸水,焯去血水;

2、取汤锅,加水,带骨鸡肉,加姜片同煮,熬制鸡汤;

3、肉馅中加入适量盐,胡椒粉,生抽,油,淀粉搅拌均匀;

4、鸡蛋摊成蛋饼切丝,榨菜切碎;

5、将肉馅包入馄饨片中;

6、另取锅放入馄饨,煮熟;

7、取碗,放入盐,味精,鸡精,胡椒粉,花椒粉适量,再加鸡蛋丝,榨菜,葱花,然后再加鸡汤,最后把煮好的馄饨放入碗中即可。

小贴士

鸡汤大约要煮一个小时,大火煮开后转小火炖汤。

鸡汤的熬制方法

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1、鸡汤馄饨的鸡汤如果只是为了馄饨炖少许鸡汤,可以选用鸡腿,鸡翅斩块熬制;

2、鸡熬汤前最好先焯水,除去血水,熬出的汤才清亮;

3、鸡汤熬制过程为大火煮开,转小火慢熬,一般需要1小时以上。

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