自制焖鸡中翅的做法,一瓶可乐就能烧出一桌菜冠亚体育娱乐:

 快手菜     |      2020-01-07 00:31

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口蘑西兰花

可乐可以直接喝,也可以用来做菜,相信大家做得最多的就是可乐鸡翅,但是原来除了可乐鸡翅,还能做这些......

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1张图片

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可乐排骨

步骤:1.把鱼洗净。红烧鱼的刀法是竖切,鱼呈块状。先在油锅内煎一下,油适量不必太多 2.然后向锅内给高汤调味,接着放入酱油。等锅内水温升上来时,加入少量醋。烧的时间一般为五分钟左右

“简单又省时…”

食材:口蘑、西兰花、红椒、蒸鱼豉油。

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食材明细

做法:

食材:猪小排 400克、可乐 330克、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1茶匙、姜 5克。

1、鸡中翅斩小段,冲洗干净后控干备用;姜、蒜切片,干辣椒切小段;香菇用温水泡软后对半切。 2、锅里放油,烧热后爆香姜葱、干辣椒;加入鸡翅中火慢煎。 3、煎至鸡翅微微焦黄后淋入生抽、老抽、料酒,炒出香味;放入香菇一起拌抄。 4、倒入适量清水,大火烧开后小火焖煮15-20分钟;最后大火收汁,加适量盐调味即可。

主料

1、口蘑、西兰花洗净切片,红椒切丝或块。

做法:

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  • 排骨适量

2、锅里放油七成热,放入生姜,倒入口蘑,煸炒一会。

1、将排骨冷水下锅,焯出血水后捞出放入砂锅。

步骤:1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用 2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油

辅料

3、加入西兰花和红椒,迅速翻炒。

2、倒入生抽、老抽、料酒,再加入可乐。

  1. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 啤酒适量
  • 青椒适量
  • 马蹄适量
  • 西兰花适量
  • 红椒适量

4、加盐,鸡精,胡椒,蒸鱼豉油。

3、大火烧开,小火焖煮40-50分钟,至排骨酥软,最后大火烧开,收汁至浓稠即可。

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5、勾芡出锅即可。

可乐酸梅排骨

步骤:1、蟹味菇去蒂洗净,入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用 2、青红辣椒洗净切块;姜切末;蒜切片 3、热锅冷油,放入姜末、蒜片炒香,放入蟹味菇滑炒2分钟左右 4、放入青红椒块翻炒均匀,加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可出锅装盘

  • 咸甜口味
  • 焖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

风味小炒鸡

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自制焖鸡中翅的做法步骤

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食材:猪小排1000g、油、可乐2罐、酸梅酱1瓶、番茄酱、老抽少量

  • 1准备材料:鸡中翅 啤酒 老抽 生抽 配菜。
  • 2排骨焯水捞出 沥干水备用。
  • 3调料:生抽 老抽 食用油 啤酒 按个人口味和份量调制 然后倒人鸡翅 搅匀腌到15~20分钟 途中要翻转鸡翅 以便入味均匀。
  • 4配菜:青椒 红椒 马蹄 西兰花(也可以根据个人喜好选择配菜)洗净切好 ;西兰焯水至转青 捞出备用;然后热锅放油爆香蒜蓉 倒入青红椒和马蹄 炒片刻后倒入两兰花 盖上盖子 焖1~2分钟 加入盐调味 翻炒均匀后 放少量的生抽 调好的生粉水 再翻炒均匀 放入少量鸡粉翻炒 上盘排好。
  • 5鸡翅连同腌汁一同倒入锅中 大火烧开2~3分钟 中途要翻一下鸡翅 转中火小火 盖上盖子 焖三四分钟 要翻动鸡翅 以免糊底 重复两到三次 加入少量白糖(按个人喜欢可加 可不加) 转大火焖到收汁 最后用筷子把鸡翅夹至摆盘中 大功告成。

食材:农家土鸡1只,干豆豉,干辣椒,青椒,葱,姜,蚝油,老抽,料酒,淀粉,白糖,盐,食用油

步骤:

做法:

1.买回来的排骨用清水浸泡一小时,充分的将血水泡出来。

1.鸡肉洗净后斩成小块,加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥,腌制20分钟左右,可以静置于冰箱中,中途取出翻面。最后将腌制好的鸡肉取出,捡出葱、姜段不用,肉中加入适量淀粉抓匀备用。

2.排骨放入锅中,倒入清水,开大火焯排骨。焯的时候不要改锅盖。焯至排骨变色捞出备用。

2.炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油 加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。

3.锅中放入适量油,放入葱姜炝锅。

3.待豆豉开始出香味后,倒入之前腌制好的鸡肉,转成中火,慢慢炒至鸡肉变色、水分收干;中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀。

4.炒出香味后放入大料、桂皮翻炒片刻。

4.炒至鸡肉水分完全收干,充分上色后,加入一小碗热水,没过鸡肉二分之一处即可,继续用中火将水煮开,直到慢慢收干为止,这个过程大约10-15分钟,中间可以根据自己的口味稍稍调味。

5.放入焯好的排骨翻炒均匀。

5.最后放入切好的青椒块,翻炒几下即可出锅装盘了。

6.放入可乐、少量老抽大火烧开。

无油版可乐鸡翅

7.撇去浮沫。

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8.放入酸梅酱,盖上盖子转小火开始炖排骨。

食材:鸡翅中 450克、可乐 200毫升、姜 1小块、料酒 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽 1/4茶匙、蒜 3瓣

9.炖大约1小时左右,拿筷子看能将排骨叉透,表明排骨已经炖熟了。放入适量番茄酱。

做法

10.将锅盖打开,转大火收汁。直到汤汁收干,再撒些白芝麻即可装盘。

1、鸡中翅洗净,在反面划两刀,加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟

无油版可乐鸡翅

2、准备好可乐,姜丝和蒜粒

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3、不粘锅烧热,把鸡翅正面向下放入锅中,小火煎黄,中途可以提起锅晃动,使之受热和上色均匀

食材:鸡翅中 450克、可乐 200毫升、姜 1小块、料酒 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽 1/4茶匙、蒜 3瓣

4、一面煎黄后翻过来煎另一面

步骤:

5、把姜蒜加入煸香出味

1、鸡中翅洗净,在反面划两刀,加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟

6、倒入适量生抽和几滴老抽

2、准备好可乐,姜丝和蒜粒

7、接着倒入可乐

3、不粘锅烧热,把鸡翅正面向下放入锅中,小火煎黄,中途可以提起锅晃动,使之受热和上色均匀

8、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟,中途要翻动

4、一面煎黄后翻过来煎另一面

9、最后打开盖子大火收汁即可

5、把姜蒜加入煸香出味

番茄烧排骨

6、倒入适量生抽和几滴老抽

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7、接着倒入可乐

食材:排骨500克,番茄300克,生抽,老抽,青椒两个,耗油一勺,盐,白糖一勺,番茄酱一勺。

8、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟,中途要翻动

做法:

9、最后打开盖子大火收汁即可

1.番茄切块,青椒切块,姜切片。排骨切小块,焯水捞出备用。

可乐鸡

2.锅里放一点油,把排骨煎微黄,放入姜片炒出香味。放入番茄酱,蚝油,老抽,生抽,白糖炒匀。

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3.兑入开水淹没排骨,大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。大火收汁不要收干,稍微留一点。放入番茄青椒大火炒断生即可。

食材:鸡肉 1只、可乐 适量、洋葱 适量、柿子椒 适量、八角 半个、芒果 1个、姜 适量、生抽 适量、食盐 适量、水 适量、色拉油 适量。

可乐鸡翅

做法:

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1、买的是一只整鸡。

食材:鸡翅8个、可乐1罐、生姜1块、八角1个、香葱1根、大葱5厘米、食盐2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、食用油20毫升

2、剁好的鸡块清洗干净后,下开水里焯一下,去除多余油脂和脏东西。

做法:

3、洋葱切成丝,姜切片,青红椒撕块。

1.鸡翅洗干净改刀,生姜洗干净切片,香葱洗干净切末,大葱洗干净切圈

4、锅里放适量油,烧热后,将洋葱丝下锅爆香,将鸡肉倒入锅里不断翻炒。

2.起锅烧水,放入料酒,食盐,鸡翅,大火煮开,焯水捞出

5、加入少许料酒翻炒,加入姜片,倒入可乐,放上半个八角。

3.起锅烧油,放入大葱,八角,姜片炒香,放入鸡翅,煎到两面黄喷喷的

6、倒入适量生抽,大火烧开转中小火炖鸡。

4.加入生抽,食盐,翻炒入味,倒入可乐煮到,粘稠,20分钟左右

7、芒果去核,取出果肉,切块备用。

5.撒点葱花,出锅

8、等锅里汤汁快收干后,加入盐调味,倒入青红椒快速翻炒,最后加入芒果。

酸菜鱼

9、关火,翻炒均匀后出锅即可。

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(注:内容真实性已考证,图片来源于网络,如有侵权请联系作者删除)

食材:

淡水鱼1条,酸菜1袋,泡椒6粒,大蒜3瓣,生姜1小块,八角1粒,花椒1小把,干辣椒10条,香菜1根,腌鱼材料:蛋清1粒,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,白糖1/2汤匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/3茶匙

做法:

1、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来,然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上,刀与案板呈45度的角度下刀,将鱼肉切成薄片备用。

2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料,用手轻轻抓匀,腌制15分钟。

3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片,干辣椒切成段。

4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热,然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅,待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

5、待酸菜的香味炒出来以后,加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。

6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内。

7、将锅清洗干净,然后倒入少许油烧至7成热,放入另一半花椒和干辣椒爆香,倒在煮好的酸菜鱼上,放上2根香菜即可。

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