鹌鹑蛋营养汤的做法,美食食谱

 快手菜     |      2020-01-07 08:10

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“天气很冷,不想做太多的菜,来一大锅滋补的山菌煲是最好的选择。里面加了点小孩爱吃的火腿肠,虾饺,鹌鹑蛋和 新鲜的肉丸。 营养又美味,好少的爱吃。满足一家人的所有口味。”

“过年了。比较传统的一种省事的吃法就是做一些凉菜。然后再做汤锅全家人一起围着吃特别的热闹。汤锅,讲究的是锅底。一定要用大骨汤熬制。加上各种时鲜的菌类。特别的美味。请客吃饭,做上一大锅汤锅,省时又方便。”

“今天我家宝贝儿半期考试就琢磨着做点什么新鲜的小吃来哄哄他的小嘴。冰箱里有鹌鹑蛋。火腿肠,虾饺。灵机一动,加点时蔬做了一道清淡美味的汤。相当的美味哦。鹌鹑蛋好吃,但是不好剥皮。跟着我的方法一起做,很简单。剥出来的蛋又白又嫩一点不破皮。”

“大热天的就想吃点汤菜。这个菜里面呢,除了肉片,我还加了小孩爱吃的鹌鹑蛋和火腿肠。全家老少皆宜味道清爽可口。”

食材明细

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

主料

  • 平菇二两
  • 牛肝菌二两
  • 虫草菇二两
  • 蟹棒菇二两
  • 香菇二两
  • 茶树菇二两
  • 鹌鹑蛋20个
  • 猪肉馅半斤
  • 火腿肠一根
  • 海霸王虾饺一盒
  • 西红柿二个
  • 大枣4个
  • 大葱一根
  • 小葱二根
  • 排骨一斤
  • 大骨一根
  • 大骨粉一匙
  • 三鲜火锅底料半包
  • 新鲜菌3两
  • 西红柿二个
  • 大枣5个
  • 大葱二根
  • 花椒少许
  • 二根
  • 香菜少许
  • 鹌鹑蛋10个
  • 虾饺一盒
  • 火腿肠一根
  • 土豆一个
  • 韭菜一把
  • 小葱二根
  • 里脊肉3两
  • 火腿肠一根
  • 鹌鹑蛋10个
  • 小葱二根
  • 白菜半颗
  • 生姜半块

辅料

辅料

辅料

辅料

  • 三鲜锅底一代
  • 鸡精一匙
  • 少许
  • 少许
  • 鸡精半匙
  • 火锅材料少许
  • 少许
  • 鸡精少许
  • 麻油半匙
  • 生抽少许
  • 鸡精少许
  • 料酒半匙
  • 淀粉半匙
  • 猪板油半匙
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

山菌煲的做法步骤

汤锅的做法步骤

鹌鹑蛋营养汤的做法步骤

白菜肉片煲的做法步骤

  • 图片 51把各种菌类洗干净切好。备用。
  • 图片 62虫草菇要单独侵泡的。
  • 图片 73准备好一袋三鲜火锅底料。如果没有的话,就用鸡汤或者骨头汤代替都可以。
  • 图片 84锅里倒入清水。放入西红柿和大葱段加上大枣。,加入三鲜火锅底料,大火熬沸。
  • 图片 95水沸以后呢?我们尝一下这个锅底的味道,加入适量的盐和鸡精,这个口味一定要清淡,所以不要加其他的调料。然后在把清洗好的各种菌类倒进去。转成最小的文火闷煮一小时。让菌的香味儿和锅底完全融合。
  • 图片 106鹌鹑蛋煮熟去皮备用。火腿肠切片。
  • 图片 117按平时制造肉丸的方法调一些肉馅。
  • 图片 128一小时以后,把火调成中火。加入火腿肠,虾饺和鹌鹑蛋。
  • 图片 139起锅前转大火。_放入肉丸煮熟透。
  • 图片 1410起锅放点葱花,连着砂锅一起端上桌就可以吃了。营养美味,全家吃的乐呵呵。
  • 图片 151排骨和棒子骨,焯水以后。用小火熬白。里面除了花椒什么也不放。做成汤锅的高汤。
  • 图片 162把排骨和大骨捞出来。花椒也捞出来不用。只留高汤。放上大骨粉。如果没有的话,浓汤宝也可以。大火开始煮制。 搅拌均匀。
  • 图片 173放入洗好的香菇。大葱和大枣,继续熬。
  • 图片 184水沸以后我们加入西红柿。 开始用中火熬制。
  • 图片 195我们把所有的食材准备好。自己做的新鲜丸子各种菌。虾饺等等。把它洗干净备用。
  • 图片 206最后,_我们放上煮好的排骨和大骨。我们放上各种菌,再放上三鲜火锅底料。继续熬制。
  • 图片 217锅底熬制好以后,我们把它放进盘里装上电磁炉。先煮荤菜在再煮素菜,菜越吃越有滋味。舀些汤对些葱花,越吃越有滋味。
  • 图片 221鹌鹑蛋冷水下锅,加点盐。水煮开了以后。转小火煮十分钟。
  • 图片 232冷水浸泡两分钟。
  • 图片 243找一个密封的盒子,我用的是保鲜盒。加点清水把蛋装进去。摇动两分钟。
  • 图片 254这样就很可以很轻松的剥下皮了。剥皮备用。
  • 图片 265土豆去皮,切成很薄的片,一定要薄。韭菜切段。
  • 图片 276火腿肠切成斜刀片儿虾饺解冻。
  • 图片 287锅里加入适量的清水,先放入土豆。虾饺和火腿肠。大火煮沸。煮沸以后打去上面的浮沫。加一点点盐。继续煮。
  • 图片 298加鹌鹑蛋,煮两分钟。起锅前放入鸡精,再放点麻油提香。一定要少放点儿,口味一定要清淡。熄火,放入韭菜,搅拌均匀。
  • 图片 309放点葱花,一道美味可口的汤菜就做好了?小孩儿的最爱哦。
  • 图片 311白菜洗净白菜叶和白菜梗分别装。
  • 图片 322鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
  • 图片 333火腿肠,切成薄片。
  • 图片 344猪里脊切薄片,盐,料酒,生抽,水淀粉腌制十分钟。
  • 图片 355锅里放1/3的清水,加入白菜梗和姜片煮。
  • 图片 366腌好的肉片用猪板油炒熟备用。
  • 图片 377水沸以后下入鹌鹑蛋白菜叶和火腿肠继续煮。
  • 图片 388倒入炒熟的肉片调少许盐和鸡精,可根据个人口味调一点芝麻油。
  • 图片 399起锅撒葱花。
  • 图片 4010喜欢吃重口味的,像我这样调一个味碟。蘸着吃特别棒。

小窍门这个菌煲里面的配菜一定要就是说尽量清淡做点嫩肉片炸点小酥肉放在里面也是非常可口的。

小窍门熬制汤锅锅底高汤很重要。我们也可以用猪骨配置牛骨,鸡汤和鱼汤也是极好的。我们煮菜的时候要先放荤在放素吃着才有滋味。

小窍门里面的蔬菜可以自己搭配我是用的家里面现成的。