夏季养生食谱有哪些,美食食谱

 快手菜     |      2020-01-07 10:19

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菠菜鸡蛋汤中菠菜叶柔软滑嫩、味美色鲜,并且还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙等矿物质,能够很好的通肠导便、防治痔疮、促进生长发育、增强抗病能力、保障营养、增进健康、促进人体新陈代谢、洁皮肤、抗衰老等。

夏季养生食谱有哪些?进入夏季,天气炎热,夏季饮食养生主要要清淡、去热。因此中医师推荐夏天可多吃花椰菜、金针菇、菠菜、南瓜、莲藕五种食材,这几款食谱除了都具清热功效之外,还有很多其他的功效,一起来了解一下吧!

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图片 3菠菜鸡蛋汤的做法"/>

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食材明细

食材明细

清香菠菜鸡蛋汤

1、花椰菜:生津止渴

主料

主料

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花椰菜有白、绿两种,有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效,同时也含丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。

  • 鸡蛋2个
  • 南瓜适量
  • 面粉适量
  • 菠菜适量
  • 番茄1个
  • 挂面适量
  • 鸡蛋适量
  • 番茄适量
  • 菠菜适量
  • 虾米适量

清香菠菜鸡蛋汤-食材准备

推荐食谱——时蔬总烩

辅料

辅料

菠菜、鸡蛋、香油、盐、味精

材料:白花椰菜及绿花椰菜各一碗、黄椒半碗、枸杞、盐、油、淀粉水适量。

  • 适量
  • 虾米适量
  • 紫菜适量
  • 芝麻油适量
  • 生抽适量
  • 适量

清香菠菜鸡蛋汤-制作步骤

做法:炒锅中放入油,将所有材料与盐一起翻炒,最后加入少许淀粉水,勾芡后即可食用。

1、将菠菜清洗干净之后,切成段备用。

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  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 酸咸口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

2、将鸡蛋打在碗中,打散备用。

2、菠菜:润肠止渴

茄汁南瓜汤面的做法步骤

番茄酸汤面的做法步骤

3、汤锅中倒入适量的清水烧开之后,将菠菜倒入其中。

菠菜可补血润肠、止渴,为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙,建议先用热水汆烫,去除草酸再食用。

  • 图片 71南瓜去皮切片蒸熟压碎。
  • 图片 82不用水,光用南瓜泥和面,擀成长条,切细条,不用太薄。
  • 图片 93番茄切块,菠菜切段。
  • 图片 104锅中放油烧热放入蛋液定型后捞出。
  • 图片 115底油煸炒番茄。
  • 图片 126番茄出汁之后,放入水,煮开后,把面条稍微抻长,下入锅中。
  • 图片 137煮至汤汁糊化,放少许虾米。
  • 图片 148放入菠菜和盐。
  • 图片 159菠菜变软,放入鸡蛋,拌匀关火。
  • 图片 1610盛出。
  • 图片 171鸡蛋煎熟。
  • 图片 182姜切末,菠菜切段。
  • 图片 193锅中放水,放入番茄酱,虾米,姜末。
  • 图片 204煮开放入挂面。
  • 图片 215挂面八分熟放菠菜和紫菜,盐,生抽。
  • 图片 226菠菜软透关火。
  • 图片 237盛入碗中,放上鸡蛋,淋入香油。

4、将打散了的鸡蛋液慢慢得倒入锅中,边倒边慢慢搅拌,不要用力过猛,那样鸡蛋会太散碎,不好看。

推荐食谱——金黄翠绿粥

5、烧开之后,倒入少许的香油,加入适量的盐。

材料:菠菜200克、鳕鱼片半碗、米饭2碗、猪大骨500克、鸡蛋汁1碗、米酒1汤匙、盐及香油适量。

6、烧开之后,在出锅前可以放少许的味精提味。

做法:菠菜汆烫备用,猪大骨加水煮1个小时,去除猪大骨加米饭煮粥,放入菠菜、鳕鱼片、鸡蛋汁、盐、香油即可食用。

烹饪小技巧

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鸡蛋液再倒入锅中的时候,可以用筷子慢慢的搅拌,但是不能用力过猛,鸡蛋散得太开会影响美观的。

3、南瓜:补中益气

虾米菠菜鸡蛋汤

南瓜具有补中益气、润肠通便等功效,含蛋白质、氨基酸等营养素,也含有丰富的胡萝卜素,能保健视力,改善血糖,强心固肾气。

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推荐食谱——南瓜米粉汤

虾米菠菜鸡蛋汤-食材准备

材料:猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗、葱段、虾米、香菇丝适量,猪骨头汤500克、米粉500克、油、盐、鸡精适量。

菠菜、虾米、鸡蛋、油、盐

做法:猪骨头用水熬煮45分钟,锅中倒入油爆香葱段、虾米、香菇丝后,放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝,加骨头汤及米粉,煮滚后加盐、鸡精调味即可。

虾米菠菜鸡蛋汤-制作步骤

1、将虾米用水清洗之后,用清水侵泡15分钟。

2、菠菜清洗干净之后,在沸水中烫一下捞出过凉水切段备用。

3、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开备用。

4、将泡好的虾米捞出沥干水分。

5、炒锅加热之后倒入油,7分热的时候将虾米倒入其中爆香。

6、将水加入炒锅中煮开,加入鸡蛋,用筷子将蛋黄划开。

7、最后将菠菜段放入其中,加入一点点盐调味就可以了。

木耳菠菜鸡蛋汤

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木耳菠菜鸡蛋汤-食材准备

菠菜、番茄、鸡蛋、水发木耳、水淀粉、香油、盐、葱、姜、味精

木耳菠菜鸡蛋汤-制作步骤

1、将菠菜清洗干净之后,用热水焯一下捞出切成段备用。

2、水发木耳也用热水炒一下;将番茄清洗干净之后,滚刀切成块。

3、汤锅内放水,放入葱和姜,放入木耳,大火烧开。

4、在放入水淀粉,烧开之后放入菠菜。

5、鸡蛋磕到碗里,搅匀。

6、放入番茄煮2分钟,倒入鸡蛋液、盐、味精、香油调味即可

小贴士.菠菜鸡蛋汤知识介绍

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1、菠菜在煮的时候不宜烹时间过长,否则其中的维生素C易遭破坏。

2、菠菜要先洗后切,否则营养会大量流失。

3、菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。

4、经常面对着电脑、爱美的人士也应该食用菠菜。

5、菠菜还很适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。

6、菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者,另外脾虚便溏者不宜多食。

7、因为菠菜草酸含量较高,每次食用不宜过多。

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