酱香猪蹄,酱香招财手的做法

 食品添加剂     |      2020-01-06 16:52

图片 1

图片 2

一亲人都赏识酱香味道的菜,此次买了猪蹄,浸润、焯水之后,用甜面酱、芝麻酱、番茄酱三酱合后生可畏,又增添了腐乳烧制,产物特别美味。烧制时增添些原糖,不仅可以够去腥提鲜,菜的品性的水彩也更华丽。当然,黄酒、老抽、老抽、盐等这个去腥、提味、提色的调味剂也是不能够少的。

3张图片

3张图片

图片 3

“乾烧猪蹄洋芋是意气风发道既美容养颜,又减腹的可口。亲人向往吃肉,依然土豆控。将脂肪非常的少,成效很好的猪蹄与利好的马铃薯搭配,荤素结合,在满意味蕾供给的还要,也兼任了保养身体,吃起来未有担负,非常正确。”

“酱香招财手的主要调料是猪蹄,主调味品是甜面酱、芝麻酱、臭柿酱。猪蹄是俗称,在欢畅宴席上被誉为招财手。新禧将在驾临,做黄金时代锅酱香味道的猪蹄,佐酒下饭都很棒。依赖招财手,祝大家金鸡之年恭喜发财。”

用料:猪蹄900g 油 盐 甜面酱 黄豆酱 番茄酱 腐乳 料酒 生抽 酱油 冰糖 葱姜 大料

食物原料明细

食物材料明细

制作步骤:

主料

主料

1、猪蹄切成小块儿洗干净,用冷水浸透40分钟,其间应时换水。

  • 猪蹄900g
  • 土豆200g
  • 猪蹄900g
  • 适量
  • 黄豆酱适量
  • 腐乳适量
  • 生抽适量
  • 冰糖适量
  • 大料适量

图片 4

辅料

辅料

2、猪蹄入锅焯水后捞出风干水。

  • 适量
  • 适量
  • 甜面酱适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 冰糖适量
  • 适量
  • 大料适量
  • 适量
  • 适量
  • 甜面酱适量
  • 番茄酱适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 适量

图片 5

3、碗中加甜面酱、黄豆酱、洋茄酱、腐乳搅动均匀,再加花雕、酱油、生抽拌和成酱汁。

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 大器晚成钟头耗费时间
  • 习感觉常难度
  • 酱香口味
  • 烧工艺
  • 生机勃勃钟头耗费时间
  • 日常说来难度

图片 6

猪蹄烧土豆的做法步骤

酱香招财手的做法步骤

4、起油锅,大料入锅炸香,葱姜入锅煸香。

  • 图片 71猪蹄切成小块洗干净用凉水浸润1个小时,其间适合时宜换水。
  • 图片 82猪蹄冷水入锅焯水后捞出风干水。
  • 图片 93起油锅,大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。
  • 图片 104猪蹄入锅炒。
  • 图片 115加甜面酱炒。
  • 图片 126加酱油炒。
  • 图片 137加料酒炒。
  • 图片 148加食用糖炒。
  • 图片 159炒均匀加适合的数量水,倒入电锅,盖上盖通电烧。
  • 图片 1610将马铃薯去皮洗干净,切成滚刀块。
  • 图片 1711猪蹄烧50分钟后,将马铃薯入电饭锅和弄均匀同烧。
  • 图片 1812烧至食物的材料9分熟时加盐,和弄均匀盖上盖继续烧。
  • 图片 1913烧至猪蹄脱骨,马铃薯软绵就能够盛出享用。
  • 图片 201猪蹄切成小块儿洗干净,用冷水浸透40分钟,其间适合时宜换水。
  • 图片 212猪蹄入锅焯水后捞出自然的干水。
  • 图片 223碗中加甜面酱、沙拉酱、洋茄酱、腐乳掺和均匀。
  • 图片 234再加黄酒、老抽、老抽搅和成酱汁。
  • 图片 245起油锅,大料入锅炸香,葱姜入锅煸香。
  • 图片 256倒入酱汁炒,大火炒。
  • 图片 267炒出酱香味道,猪蹄入锅炒。
  • 图片 278炒均匀,加适合的数量热水,加原糖,炒均匀盖上锅盖烧。其间应时翻炒。
  • 图片 289烧至猪蹄9分熟,加盐炒。
  • 图片 2910收汤入味,猪蹄熟,就可以盛出享用。

图片 30

小秘诀1、白砂糖雪里蕻,可认为菜提色。
2、盐不得以早加,防止影响菜的品性的口感。

小秘诀1、烧猪蹄时,慢火烧开锅,改小火慢烧。
2、雪里蕻用黄砂糖,菜色的水彩比用黄砂糖美貌。

5、倒入酱汁炒,温火炒。

图片 31

6、炒出酱香味道,猪蹄入锅炒。

图片 32

7、炒均匀,加少量开水,加赤砂糖,炒均匀盖上锅盖烧。其间适当时候翻搅。

图片 33

8、烧至猪蹄9分熟,加盐炒。

图片 34

9、收汤入味,猪蹄熟,就能够盛出享用。

图片 35

小贴士

1、烧猪蹄时,文火烧开锅,改温火慢烧。

2、排菜用食用糖,菜的品性的水彩比用白砂糖美丽。