好吃得让人欲罢不能,10碗家常炒饭一天一样简单又美味的最新经典家常做法

 食品添加剂     |      2020-01-07 02:53

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今天教大家几道用剩饭、隔夜饭就可以做的美味菜式,剩饭再也不用给浪费掉了!

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在家炒饭是最省时间的,今天给大家分享10款最简单的家常炒饭做法,轻松易上手,一天一个样,天天不重复。

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一、鸡蛋米饭煎饼

黄金蛋炒饭

培根蛋炒饭

食材明细

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米饭2碗、蛋黄4个

材料:

主料

食材: 剩米饭1碗、鸡蛋2 个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许

盐半茶匙、白胡椒粉少许

米饭 2碗、泡菜 150克、培根 3片、鸡蛋 1个、洋葱 适量、姜 适量、小葱 适量、酱油 适量、色拉油 适量

  • 鸡蛋1个
  • 肉末8g
  • 豌豆适量
  • 胡萝卜适量

做法:

1.鸡蛋黄4个打散备用

做法:

辅料

1.准备一碗剩米饭;

2.炒前把米饭弄散,方便炒

1、培根、泡菜切成小片,洋葱、蒜、小葱末切碎

  • 酱油适量

2.将鸡蛋打散,把米饭倒入鸡蛋液中,搅拌均匀;

3.锅下油热后下点盐

2、炒锅上火,加少许油,爆香洋葱,姜末、蒜末,加入培根炒出香味

3.加入盐、胡椒粉、葱花,还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等;

4.倒下米饭开炒

3、加入泡菜翻炒均匀,可适量加入少许酱油

  • 咸香口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

4.锅内放少许油,把米饭倒入锅内,小火,煎至两面微微焦黄即可;

5.倒下蛋黄液

4、加入米饭

时蔬炒饭的做法步骤

二、什锦酱油炒饭

9.直到米饭呈颗粒状不是块状即可

5、炒至米饭散开,水分减少,米粒开始跳动即可盛出装盘

  • 图片 41鸡蛋打入碗里,加入肉沫,搅拌均匀。
  • 图片 52锅里放入适量的油,倒入蛋液。
  • 图片 63煎至定型,搅碎,捞出备用。
  • 图片 74豌豆放入锅里翻炒至熟透。(也可以提前焯水焯熟)
  • 图片 85放入胡萝卜丁炒2分钟。
  • 图片 96加入一碗米饭,翻拌均匀。
  • 图片 107加入适量酱油,炒至均匀,即可出锅。(咸度刚刚好,不需要再额外加盐了,小朋友吃刚刚好)
  • 图片 118凉温,洗干净宝贝的小手让他自己抓来吃吧。

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XO酱杂蔬蛋炒饭

6、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度,盖于炒饭上

食材: 隔夜米饭200g、红肠适丘、胡萝卜适量、鸡蛋1个、熟玉米粒适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、盐适量

xo酱3匙、食用油适量

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做法:

料酒少许、香葱1根

小葱蛋炒饭

1.隔夜米饭中加入酱油、老抽和白糖,搅拌均匀。

食盐1小勺、白糖1小撮

材料:

2.胡萝卜切小粒。红肠切小粒,葱切碎。

胡萝卜30克、豌豆40克

米饭 1碗、细香葱 4根、鸡蛋 1个、猪油 1大勺、芝麻油 少许、生抽 适量

3.锅中放油,将胡萝卜粒炒至熟透,捞出备用,在放入红肠和玉米粒炒香,捞出。

虾仁4粒、鸡蛋2个

做法:

4.打入一个鸡蛋,用铲子炒散。加入拌好的米饭,炒至熟透。

米饭1碗

1、小葱洗净,分两部分切,葱白部分切成2厘米长小段,青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙(或用调味盒中的盐勺容量为标准)的温开水,搅散成蛋液

5.放入胡萝卜.红肠和玉米,翻炒均匀.尝一下,如果味道不够可以加适量盐.最后放入葱末,翻炒出香味即可关火。

1.备好食材

2、炒锅放入猪油,小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后,捞出葱白段

三、扬州炒饭

2.虾仁洗净、开背去虾线、加小撮食盐、白糖和料酒腌制2分钟,去腥有底味

3、转中大火,倒入鸡蛋液,当蛋液稍加凝固,用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块,归置锅一边

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3.香葱、胡萝卜洗净后切小粒备用

4、放入捞米饭不停翻炒,然后与蛋碎一起颠锅,多颠几下,直到米饭完全熟透,加生抽调味,最后放进葱花滴入麻油炒匀,出锅

食材:米饭200g、玉米100g.豌豆50g、火腿70g、鸡蛋2个、

4.将鸡蛋打散加葱花和少许清水搅拌均匀

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做法: 1、将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净备

5.开中小火凉锅凉油、倒入蛋液后迅速用筷子顺一个方面搅散

蒜香虾仁炒饭

2.鸡蛋放进锅里炒制九成熟盛出

6.黄中有白、白中有黄嫩滑的金银炒鸡蛋就炒好了、盛出备用

材料:

3.将葱花放入鸡蛋爆香后,倒入玉米豌豆翻炒,再倒入火腿丁翻炒。最后倒入米饭翻炒均匀。

7.重新倒少许油、放入虾仁、双面煎黄后盛起备用

米饭 1碗、鸡蛋 2个、虾仁 8个、圆生菜 2片、蒜 10克、食盐 3克、胡椒粉 少许、生粉 2克、植物油 适量、料酒 3克

8.留底油倒入豌豆与胡萝卜粒、炉炒断生后盛出备用

做法:

9.同样留底油、倒入隔夜剩米饭

1、准备好所需食材,米饭要干一些的

10.用锅铲将结块的剩米饭压散炒松

2、冰鲜虾剥皮,放一点盐和料酒腌,放一点炒饭的鸡蛋清,再放少许生粉;生菜叶切细丝,蒜剁细细,一半和生菜丝放一起,一半单放

11.加入李锦记XO酱、转大火翻炒均匀

3、炸蒜蓉,锅放些油,刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开,然后小火慢慢炸金黄色捞出

12.再倒入刚炒好的鸡蛋、虾仁和杂蔬等

4、盘子垫两张餐巾纸,把炸好的蒜蓉倒放铺开,让纸巾吸油

13.翻炒均匀觉得味淡可加撒点食盐

5、坐开水把虾仁焯一下,鸡蛋打散,备用

肠仔蛋炒饭

6、锅中放少许底油,油温不要高了,把打好的鸡蛋放入快速炒碎,别等鸡蛋全熟,立刻下米饭炒散,火要小些,等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒,期间放盐和胡椒粉,一直大火炒个三四分钟

葱少许、盐1/2茶匙

7、然后下焯好的虾仁炒两分钟,最后下生菜丝和另一半生蒜蓉,炒十秒就差不多了

甜椒1/2个、鸡蛋1个

8、然后出锅装盘,最后把炸好的蒜蓉撒在饭上,就可以吃了

脆皮肠200克、米饭1碗

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1.脆皮肠切片,红甜椒切小丁,葱切沫

田园菠萝炒饭

2.锅里烧热油,放入脆皮肠,炒至微焦后放入红甜椒拌炒

材料:

3.接着倒入米饭炒散,加入蛋液,翻炒至米饭均匀的裹上蛋液

米饭 100克、菠萝 1块、鸡蛋 2个、火腿 1根、胡萝卜 30克、黄瓜 1小段、花生仁 30克、甜玉米 30克、红椒 半个、食盐 5克、生抽 5克、植物油 10克

4.调入少许盐,撒入葱花即可

做法:

鲜虾蛋炒饭

1、准备材料,将新鲜菠萝切成大小均匀的丁浸入淡盐水中

鲜虾5个、食用油少许

2、甜玉米粒在开水中焯熟

盐适量、甜玉米少许

3、红椒、火腿、胡萝卜、黄瓜都切成小丁

豌豆适量、鸡蛋2个

4、锅中热植物油,待八成热时,倒入打散的鸡蛋,炒成鸡蛋碎,盛出备用

胡萝卜少许、大米1.5杯

5、锅内留底油,待热后放入米饭炒约两三分钟

1.准备好所需的食材

6、放入胡萝卜丁炒片刻

2.大米洗过水后加入电饭煲中加入适量水

7、再放入红椒、甜玉米粒、火腿、黄瓜、熟花生仁、鸡蛋碎、少许生抽和盐

3.电饭煲接通电源,选择煮饭功能,按启动键

8、翻炒炒匀,最后往锅中加入菠萝丁翻炒几下即可

4.米饭快熟之前准备其他食材:红萝卜去皮洗净后切丁,虾去外壳、虾线后洗净,取其中3个切丁

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5.鸡蛋敲破装碗中用筷子搅拌成蛋液

咖喱炒饭

6.锅里倒入适量油,烧热后倒入蛋液炒至鸡蛋表面微黄出锅备用

材料:

7.将豌豆、玉米、胡萝卜丁一起放开水锅中焯水半分钟左右捞出,用冷水冲洗后备用

米饭 300克、胡萝卜 50克、鸡蛋 2个、午餐肉 50克、油 1勺、咖喱 1块

8.利用炒鸡蛋剩余的油锅放入虾头,小火慢慢翻炒

做法:

9.等虾头炒出红油后用筷子夹出,然后放入虾仁快速翻炒

1、剩米饭一碗、胡萝卜、午餐肉

10.虾仁炒至变色后,加入焯水后的豌豆、玉米、胡萝卜一起翻炒

2、午餐肉、胡萝卜、洋葱、咖喱分别切丁

11.翻炒均匀后,加入刚刚煮熟扒散后温热的米饭、鸡蛋和少许盐翻炒均匀出锅

3、鸡蛋打散

酱油蛋炒饭

4、锅热油,倒入打散的蛋液

鸡蛋1个、油1汤匙

5、将鸡蛋炒散

老抽0.5汤匙、米饭1碗

6、炒好的鸡蛋盛出备用

1.准备剩米饭和鸡蛋一个

7、锅热油,小火炒香洋葱末

2.锅内热油,不喜欢加酱油的朋友可在这一步加点盐

8、放入胡萝卜炒变色

3.鸡蛋打散,倒入

9、放入午餐肉翻炒一下

4.炒熟之后,铲碎

10、盛出备用

5.倒入米饭

11、然后将剩米饭倒入锅内

6.加入老抽,炒匀即可

12、米饭炒至松散后放入胡萝卜和午餐肉

13、放入鸡蛋翻炒均匀

14、放入咖喱块

15、翻炒至咖喱融化,米饭粒粒分明就可以吃啦

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黑椒牛肉什锦炒饭

材料:

酱牛肉丁 适量、米饭、胡萝卜、黄瓜、玉米适量、小葱、黑胡椒粉

做法:

  1. 胡萝卜去皮切丁;黄瓜切丁;玉米取粒;小葱切末。

  2. 锅中加2小勺油,下入玉米粒,胡萝卜丁,翻炒3分钟左右,下入黄瓜丁,继续翻炒1-2分钟因为黄瓜容易熟,所以要后放。

  3. 倒入米饭,关火。将米饭用锅铲或者勺子铲散,最好呈一粒粒状要竖着锅铲,而不要平着去按压米饭。加入葱花和适量盐,开火,翻炒1-2分钟。

  4. 加入酱牛肉丁,翻炒均匀,继续炒三五分钟,至所有原料和米饭混合均匀,磨点黑胡椒粉调味即可。

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扬州炒饭

材料:

米饭 300克、鸡蛋 2个、火腿 150克、玉米 100克、豌豆 100克、虾仁 50克、葱 5克、食盐 3克、植物油 适量

做法:

1、将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净备用

2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出

3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒

4、再倒入火腿丁翻炒

5、翻炒后倒入米饭

6、将米饭打散翻炒

7、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒

8、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅

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酱油炒饭

材料:

米饭 300克、老抽 2汤匙、鸡粉 1茶匙、细香葱 1/2根、植物油 2汤匙、黄瓜 1小段、胡萝卜 1小段、鸡蛋 1个、火腿肠 1根

做法:

1、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁

2、米饭加老抽

3、将米饭和老抽搅拌均匀

4、鸡蛋打散

5、锅中放油,油热后放鸡蛋炒散,盛出备用

6、锅中另放油,下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软

7、倒入拌好酱油的米饭,翻炒均匀

8、倒入炒好的鸡蛋,加鸡粉,再翻炒几下,出锅前撒点香葱碎即可

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葱油蛋炒饭

材料:

米饭 1碗、鸡蛋 2个、胡萝卜 1/2个、食盐 1茶匙、小葱 3根、植物油 2汤匙

做法:

1、材料准备好;葱一部分切段,一部分切沫,胡萝卜切小丁

2、鸡蛋打成蛋液;锅里热油,放入葱段

3、用最小火慢慢煎至葱微焦,熬出葱油后,夹去葱段,放入胡萝卜丁

4、炒至胡萝卜断生后放入米饭炒散;倒入蛋液

5、大火翻炒,放米饭均匀的裹上蛋液,调入适量盐,出锅前撒上葱花即可

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肠仔蛋炒饭

材料:

米饭 1碗、脆皮肠 200克、鸡蛋 1个、甜椒 1/2个、葱 少许、盐 1/2茶匙

做法:

1、脆皮肠切片,红甜椒切小丁,葱切沫

2、锅里烧热油,放入脆皮肠,炒至微焦后放入红甜椒拌炒

3、接着倒入米饭炒散,加入蛋液,翻炒至米饭均匀的裹上蛋液

4、调入少许盐,撒入葱花即可。

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