10分钟就能搞定的几种早餐饼,南瓜杂粮鸡蛋饼的做法

 食品添加剂     |      2020-01-07 13:02

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葱花鸡蛋饼

本文原创,侵权必究。

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4张图片

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10分钟就能搞定的几种早餐饼,简单美味,厨房小白都学得会!

1.葱油饼

食材明细

鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量

本期小编给大家分享五种早餐饼的做法,蔬菜、鸡蛋、肉类都有。不仅简单易做,还十分美味,只需要10分钟就能搞定。厨房小白都学得会,你还不试试吗?

用料:

主料

1.鸡蛋加盐打匀。

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    面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;

  • 南瓜适量
  • 玉米面适量
  • 白面适量
  • 鸡蛋适量

2.加入面粉。

第一种:酱香饼

做法:

辅料

3.添水,至浓稠度适中。

食材:面粉300g,甜面酱,黄豆酱,辣椒油,蚝油,糖,水,盐,葱,胡椒粉,白芝麻。

  1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

  • 黄豆酱适量
  • 番茄酱适量
  • 生菜适量
  • 火腿肠适量
  • 葱花适量
  • 适量

4.加入葱花,搅拌均匀。

做法:

  2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

5.锅内抹少许油,将面糊倒入中央。

1、往面粉里慢慢倒温水,看面粉稀释的程度来将面粉揉成表面光滑的面团即可,然后用保鲜膜盖上静置半小时。

  3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

  • 原味口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

6.然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢的转动锅底,形成圆形。

2、然后在碗中加入两勺黄豆酱,半勺甜面酱,一大勺辣椒油,半勺蚝油,半勺白砂糖,再加一点点水搅拌开,调成酱汁。

  4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

南瓜杂粮鸡蛋饼的做法步骤

小贴士

3、将醒好的面团擀开,表面撒刷一层油。

  5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

  • 图片 51南瓜去皮煮熟压成泥。
  • 图片 62生菜洗净控水。
  • 图片 73鸡蛋放入葱花打散。
  • 图片 84火腿肠破开。
  • 图片 95面粉和玉米面1:1用南瓜泥和成团。
  • 图片 106擀开,刷油,撒少许盐,卷起,重新擀开跟平底锅大小。
  • 图片 117平底锅刷油,放入饼坯,小火煎制。
  • 图片 128一面煎至金黄。倒入鸡蛋液。在侧边放入火腿肠。
  • 图片 139另一面也变成金黄色,即可关火。
  • 图片 1410刷上番茄酱和黄豆酱。
  • 图片 1511刷番茄酱,黄豆酱,码上蔬菜和火腿肠。
  • 图片 1612卷起。

1.面糊的稀厚很重要,太浓稠不便于流动,太稀又容易流动速度过快。

4、锅里开小火,刷一层薄油,然后把饼放进去。

  6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

2.锅内的油不要太多,否则面糊会很快成熟,在还没有转动锅底的时候就已经成型,无法做出漂亮的饼形。

5、小火慢慢的烙,一面烙成金黄色后翻面,刷上酱料,撒上葱花和芝麻就好啦。

  7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

3.锅热油的时候大火,煎饼的时候一定要小火慢煎,切不可着急。

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  8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;

葱油饼

第二种:南瓜香饼

  9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.

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食材:南瓜泥130克,普通面粉300克,干酵母3克,温水,面粉。香葱,十三香,盐,橄榄油。

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面粉150克,葱花,鸡粉,盐,芝麻

做法:

2.口袋饼

1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花。

1、酵母用温水化开,将酵母和南瓜泥一同加入面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉捏成团。

用料:

2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子。

2、盖上保鲜膜发酵一小时左右。

  面粉200克

3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花。

3、发酵面团的时候做油酥,先将香葱切末。

做法:

4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条。

4、70克面粉中加入十三香、盐,加入40克橄榄油、香葱搅拌均匀。

  1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷。

5、面团明显变大,相当于之前的两倍,取出面团,蘸少许干面粉将面团揉圆排气。将面团揉成长条,切成70克左右的小面团。

  2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子

6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些。

6、将小面团揉圆,将面团压扁,放入适量油酥。

  3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮

7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。

7、像包包子一样收口,用手压扁。

  4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完

8.再将圆饼的两面都沾上芝麻。

8、用擀面杖擀长条状,将面团折三折,用擀面杖擀长。

  5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.

9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。

9、再次对折擀长,将面团卷起,竖起来用手压扁。

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玉米面麻饼

10、锅中倒入适量橄榄油,放入南瓜香葱饼,煎至两面金黄即可出锅。

3.南瓜鸡蛋煎饼

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用料:

中筋面粉(或低筋面粉口感更酥)150克、玉米面150克、玉米油120克、糖粉70-90克、鸡蛋2个、无铝泡打粉3克

第三种:油糖酥饼

  南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量;

1.鸡蛋,油,糖粉搅拌均匀。

食材:面粉,温水,黑芝麻适量。油酥做法:面粉、玉米油按2:1的比例来调。白糖馅做法:白糖、面粉按3:1的比例来调。

做法:

2.面粉和玉米面拌匀,加入泡打粉过筛。

做法:

  1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液

3.将过筛好的粉,分次加入搅拌好的混合蛋液中,每次加入4.都翻拌均匀,直至没有干面粉为止,注意:不用整个揉成面团!

1、将面粉慢慢加入温水,一边倒一边搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖上盆醒发30分钟。

  2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊;

5.当翻拌均匀没有干面粉时,直接取30克,在手中稍团几下,按扁,然后去粘芝麻,一面粘在手上,一面粘向芝麻。

2、玉米油加热后,放入面粉80g中,搅拌均匀,成油酥。白糖馅做法,把白糖和面粉按3:1的比例混合均匀。

  3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

6.盘中放芝麻,手掌向下翻、将面团稍用力按下,一面沾紧,沾满芝麻。然后从手上轻轻取下放在烤盘上就行。

3、醒发好的面团分成6等份,压扁放入适量的油酥。包好后,在压扁擀长条后卷起来,在压扁卷起来后,立起来,压扁放白糖馅,包好压扁。

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7.烤箱预热170度,放入饼胚,烤20分钟左右即可。

4、在锅中放入油,加入油酥饼,小火加热,表面刷一层水,撒黑芝麻,烙两面金黄。可以盖上盖子闷3~4分钟鼓起来,看见起酥后就搞定啦。

4.包菜虾皮饼

口袋饼

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主料:

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第四种:韭菜鸡蛋饼

  面粉200克,包菜250克,虾皮适量

面粉200克

食材:鸡蛋,韭菜,盐,鸡精。

配料:

1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

做法:

  料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量;

2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子。

1、将韭菜洗净,稍微沥干水分,切碎。

做法:

3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。

2、将鸡蛋打散在碗中。

  1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花

4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完。

3、将韭菜碎倒入蛋液中。

  2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用

5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可。

4、调入适量盐和鸡精,搅拌均匀。

  3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中,再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用。

南瓜鸡蛋煎饼

5、平底锅烧热,放油,至7成热。

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6、倒入韭菜蛋液,转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡,再转小火煎至表面的蛋液基本凝固。

5.香甜玉米饼

南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,

7、翻到另一面煎熟,即可。吃的时候记得切成小块。

用料:

水约150亳升,生姜,葱

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  糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)

1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液。

第五种:番茄鸡蛋饼

做法:

2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐,倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊。

食材: 西红柿,鸡蛋,葱花,食盐,面粉,食用油。

  1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒

3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

做法:

  2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中;

包菜虾皮饼

1、将鸡蛋打散,西红柿切小碎块。

  3.加入适量温水,揉成面团(这个过程是很容易滴哈!);

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2、在鸡蛋液中加入葱花,盐搅拌均匀后放入西红柿一块搅拌。

  4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分,是随便从面团上掰下一小块,揉圆后再按扁,不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!),将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯;

面粉200克,包菜250克,虾皮适量,料酒,

3、最后加入面粉,用打蛋器搅至无颗粒,打蛋器比筷子速度要快。

  5.平底锅内放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅。

生姜,大蒜,葱,鸡精

4、热锅凉油少许一点点,油温8成热,差不多锅边有一点点油烟时倒入鸡蛋液。

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1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花。

5、小火慢煎至上面鸡蛋液凝固,然后再翻面煎至金黄出锅。

6.京东肉饼

2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用。

这五种早餐饼不仅做法简单,味道还非常不错哦。大家早餐都喜欢吃什么吗?不如去试试这些饼。喜欢的朋友记得收藏一下,方便自己下次做。

主料:

3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中,再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用。

图片来源于网络,侵权必删。

  面粉300克,牛肉250克,大葱50克

香甜玉米饼

配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量;

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做法:

糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖

  1.牛肉洗净剁成肉末,大葱切碎,姜切碎成末;

1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒。

  2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀,再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲:

2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中。

  3.加入大葱末与姜末,继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟;

3.加入适量温水,揉成面团。

面皮及肉饼制作:

4.将面团搓成长条再分成小剂子,将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯。

  1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

5.平底锅内放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅。

  2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子

京东肉饼

  3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片

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  4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开

面粉300克,牛肉250克,大葱50克,鸡蛋一个,

  5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂

胡椒粉,生姜,生抽,淀粉,料酒,芝麻油

  6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧

1.牛肉洗净剁成肉末,大葱切碎,姜切碎成末。

  7.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.

2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀,再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲。

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3.加入大葱末与姜末,继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟;

7.胡萝卜豆沙煎饼

面皮及肉饼制作:

用料:

1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。

  胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量

2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子。

做法:

3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片。

  1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥

4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开。

  2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟;

5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂。

  3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子

6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧。

  4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮

7.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可。

  5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢

胡萝卜豆沙煎饼

  6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼

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  7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻

胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,

  8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可

糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻

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1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥。

8.椒盐油酥饼

2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟。

用料:

3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子。

  面粉200克,椒盐、油各适量;

4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮。

做法:

5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢。

  1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼。

  2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀

7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻。

  3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥

8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。

  4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子

超萌的南瓜饼

  5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥

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  6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长

南瓜250g、糯米粉150g、玉米淀粉40g、砂糖50g

  7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼

1.南瓜切成小块,放入锅中隔水蒸熟,十分钟就可以了。

  8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.

2.用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥。

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3.用筛网或者纱布挤出多余的南瓜汁。

9.什锦蔬菜煎饼

4.将糯米粉,淀粉,砂糖,一次性加入南瓜泥里,揉成面团,按照我这个量的话面团柔软度刚刚好,容易塑型。

材料:

5.揉好的面团是光滑略有硬度的,太软的不好成型,这里说一下大家可以按照配方预留出10到20g糯米粉,然后根据面团柔软度适量添加。

  玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个,面粉100克,葱、芝麻油、胡椒粉各少许;

6.将面团分成25g到30g左右的小面团。

做法:

7.包入巧克力或者其他馅料,据说果酱不太好包,我是德芙直接掰块,然后封口再次揉圆,上面轻轻压扁。

  1.先将鸡蛋打散成蛋液,加入少许胡椒粉拌匀,胡萝卜洗净切成小粒,生菜洗净沥干切碎,葱切花;

8.压扁后用牙签压出三道线,力度稍微大点,以免蒸熟了痕迹变浅。

  2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用;

9.压出三道线以后,用牙签在两侧稍微整形。

  3.面粉中加入适量的盐,再倒入鸡蛋液,加入适量的水搅拌成糊状

10.装饰南瓜柄,这里可选材料就比较多了,黄瓜皮,葡萄干,枸杞,话说我用的是柠檬皮。

  4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花,再加入少许芝麻油,搅拌均匀;

11.用油纸垫好,或者刷一层油,防止粘住,留一定间隙,入锅

  5.平底锅内放少许油,用勺子将面糊舀入锅内,一勺子面糊摊成一个煎饼,小火煎至两黄微黄即可。

12.冷水蒸8到10分钟即可。这里还要说一下⸜⸝蒸熟后一定晾最少五分钟,这样不沾手不沾筷子!我用油纸从来没沾过……

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13.晾凉就开吃吧~又Q又香甜~~~

10.家常肉饼

14.可爱的小南瓜们~

材料:

椒盐油酥饼

  面粉200克,瘦肉200克,香菇50克,鸡蛋1个,葱25克,姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。

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做法:

面粉200克,椒盐,油

  (一)面皮:

1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

  1.先将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状;

2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀。

  2.再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒30分钟;

3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥。

  (二)馅料:

4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子。

  1.瘦肉剁碎成肉糜,香菇、姜洗净切成小粒,葱切花;

5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥。

  2.将上述(1)切好的材料放入大碗中,打入鸡蛋,加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽,充分地搅拌均匀,腌制20分钟;

6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长。

(三)做肉饼啦:

7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼。

  1.将醒好的面团揉成长条,再分成若干个小剂子,将小剂子揉圆,再擀成薄片;

8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可。

  2.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上,再从一端向内分四次叠起,叠好后的肉饼为四层,再用手轻轻地按压面饼,使之紧实

什锦蔬菜煎饼

  3.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,加入几勺清水,盖上锅盖,小火煎至锅内水干时翻面,再加入几勺清水,盖上锅盖,最后小火煎至两面金黄即可;

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玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个,

11.红薯鸡蛋煎饼

面粉100克,葱,芝麻油,胡椒粉

用料:

1.先将鸡蛋打散成蛋液,加入少许胡椒粉拌匀,胡萝卜洗净切成小粒,生菜洗净沥干切碎,葱切花;

  红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个

2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用;

做法:

3.面粉中加入适量的盐,再倒入鸡蛋液,加入适量的水搅拌成糊状;

  1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用

4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花,再加入少许芝麻油,搅拌均匀;

  2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊

5.平底锅内放少许油,用勺子将面糊舀入锅内,一勺子面糊摊成一个煎饼,小火煎至两黄微黄即可。

  3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀

家常肉饼

  4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内,用筷子将其表面弄平整

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  5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.

面粉200克,瘦肉200克,香菇50克,鸡蛋1个,

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葱25克,姜,芝麻油,胡椒粉,生抽

12.黄金糯米煎饼

面皮:

用料:

1.先将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状;

  糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量;

2.再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒30分钟;

做法:

馅料:

  一.准备工作:

1.瘦肉剁碎成肉糜,香菇、姜洗净切成小粒,葱切花;

  1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末

2.将上述切好的材料放入大碗中,打入鸡蛋,加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽,充分地搅拌均匀,腌制20分钟;

  二.和面:

做肉饼啦:

  1.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

1.将醒好的面团揉成长条,再分成若干个小剂子,将小剂子揉圆,再擀成薄片;

  三.炒糯米饭:

2.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上,再从一端向内分四次叠起,叠好后的肉饼为四层,再用手轻轻地按压面饼,使之紧实;

  1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下

3.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,加入几勺清水,盖上锅盖,小火煎至锅内水干时翻面,再加入几勺清水,盖上锅盖,最后小火煎至两面金黄即可。

  2.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用

红薯鸡蛋煎饼

四.做面饼啦:

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  1.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆

红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖

  2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)

1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用。

  3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起

2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊。

  4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可.

3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀。

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4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内,用筷子将其表面弄平整。

13.洋葱火腿煎饼

5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可。

用料:

黄金糯米煎饼

  洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升

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做法:

糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠,葱,姜

  1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液

1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末。

  2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状

2.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

  3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳)

3.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下。

  4..放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀

4.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用。

  5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整,盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可.

5.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆。

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6.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片。

14.香煎芋头蛋饼

7.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起。

材料:

8.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可。

  芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油(没有也可)各少许;

做法:

  1.先将芋头去皮切成细丝,火腿肠切成粒,姜切丝,葱切花;

  2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟(或用蒸锅蒸熟);

  3.鸡蛋打入碗中,加入面粉搅拌成蛋糊,将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中,加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀;

  4.平底锅内放油,倒入拌好的蛋糊,小火煎至基本定型时翻面,最后煎至两面金黄即可。

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15.麻酱红糖煎饼

饼皮用料:

  面粉150克;

  馅心用料:红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉,(比例为2∶1∶1∶2)

做法:

  1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

  2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料;

  3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子

  4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可)

  5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口

  6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯

  7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可。

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16.奶香爱心玉米煎饼

用料:

  玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依个人口味放),一个心形的模具

做法:

  1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用

  2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中

  3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可.

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17.芝麻酱千层饼

用料:

  面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量;

做法:

  1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟

  2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开

  3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片

  4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱

  5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧

  6.将折好的面皮再用擀面杖擀开

  7.将4至6步骤重复一次

  8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起

  9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些

  10.再用刀将其切成5份

  11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可.

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18.香菇猪肉煎饺

主料:

  猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克;调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量;蘸汁:大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量;

做法:

  一.馅料:

  1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;

  2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;

  3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀

  二.包饺子:

  1.饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟

  2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子

  3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼

  4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮

  5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子

  三.煎饺子:

  1.蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸8分钟

  2.平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可

  四.蘸汁:将生姜、大蒜切成末,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌匀即可。

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19.韩国辣白菜锅贴

主料:

  面粉300克,瘦肉250克,韩国辣白菜300克;配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量;

做法:

  一.和面:1.先将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状;再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒20分钟;

  二.馅料:

  1.瘦肉剁碎成肉末,加入适量生粉抓匀,再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌制二十分钟;

  2.韩国辣白菜切碎,葱切花,生姜切成末;

  3.将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中,朝一个方向拌匀待用;

  三.包锅贴:

  1.将醒好的面团揉匀后搓成长条

  2.再分成均匀的小剂子

  3.将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁

  4.再用擀面杖将其擀成面皮

  5.取适量腌制好的馅料放入面皮中央

  6.先将面皮对折,将中间捏紧,再将四个角也依次捏紧,锅贴生坯就做好了.

  四.煎锅贴:

  1.平底锅内放油,放入锅贴生坯(要摆紧凑一些),小火将其煎一分钟左右

  2.碗中加入少许面粉,倒入少许水,搅拌成面粉水

  3.将面粉水倒入平底锅内,约淹过锅贴的三分之一处即可,盖上锅盖,小火将其煎黄.

  4.将一个盘子盖在煎好的锅贴上,然后将平底锅翻过来,香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦!

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