不一样的早餐面食,含钙量比蔬菜和豆类都高得多

 食品原料     |      2019-12-08 10:39

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肉酱拌面

面条一把,煮熟后捞出,淋点蚝油或用现做的葱油拌一拌,就能吃得舒舒服服,估计5分钟都不用。还可以换不同的酱、不同的菜码吃,从此早餐0烦恼~

芝麻酱

4张图片

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家庭肉酱拌面

芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用。

“热啊,这伏天!来一盘这样的凉拌面你觉得怎样?这是中午我和人物宝贝的午餐,就一碗冬瓜汤,简单而清爽。为了食材丰富点,我加了些蔬菜。所以做比其他面时间长了点,可吃起来味道好啊。麻酱香,鲜蔬脆,面一点不黏糊。因为冬瓜汤是做在前,配了凉面么,所以感觉凉爽不热,比较舒服。”

食材:

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| 1.麻酱凉面 |

食材明细

面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根,叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱。

食材:面饼2个、瘦肉250g、香菇3个、胡萝卜1根、油适量、盐适量、葱适量、糖适量、叉烧酱适量、酱油适量、玉米淀粉适量

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主料

做法:

做法:1)准备原料。

食材: 面条 、芝麻酱 、绿豆芽 、黄瓜 、胡萝卜 、鸡蛋 、蒜 、香葱 、油炸花生米 。

  • 蒸面饼135g
  • 芹菜50g
  • 胡萝卜30g
  • 麻酱一勺
  • 生抽一勺
  • 凉白开适量

1.胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,一起剁碎;煮好面条,过冷水后,捞起备用。

2)把胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,然后把它们一起剁碎。

做法:

辅料

2.肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱,拌均匀,腌制3个小时。

3)剁碎好的肉酱。

1、黄瓜胡萝卜切丝备用。

  • 紫甘蓝50g
  • 洋葱50g
  • 猪肉丝85g
  • 郫县豆瓣酱一茶匙
  • 食盐适量

3.起油锅,把腌制好的肉糜下油锅爆香,倒入面条一同翻炒,待面条和肉糜翻拌均匀后,淋上少许酱油即可。

4)肉酱放进玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱进行调味。

2、用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。

麻酱香拌面

5)把调味料拌均匀。腌制3个小时。6)煮开面条。

3、鸡蛋饼切丝备用。

  • 酱香口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

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7)煮好的面条捞起备用。8)肉酱下油锅爆香。

4、烧开水,把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。

麻酱凉拌面的做法步骤

食材:

9)再把面条加进一同翻炒,把面条和肉翻拌均匀,使面条吸进味道。

5、捞出放入冰水中。将面条煮熟。

  • 图片 61食材准备齐了,肉丝昨天晚上炒了一下。
  • 图片 72鲜蔬们该切丝的切丝,切丁的切丁。
  • 图片 83热水锅里下点食盐
  • 图片 94滴几滴植物油,下鲜蔬焯水,紫甘蓝不焯。
  • 图片 105捞出凉凉
  • 图片 116刚才的锅里下面饼,
  • 图片 127料理盆里准备一些凉白开备用。
  • 图片 138煮至面条软 ,捞出投入凉白开的料理盆中。
  • 图片 149炒锅倒少许植物油
  • 图片 1510入一茶匙郫县豆瓣酱
  • 图片 1611入适量的芝麻酱
  • 图片 1712下昨天的肉丝
  • 图片 1813拌匀离火待凉。
  • 图片 1914料理盆中的面料倒去凉开水,尽可能沥干后加生抽一勺
  • 图片 2015边拌边挑起让电扇吹
  • 图片 2116然后分装入大盘,加上鲜蔬和麻酱肉丝,刚好两盘。
  • 图片 2217吃的时候自己拌匀即可。

挂面200g,芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖。

10)最后再加上少许酱油即可。

6、捞入冰水中等几分钟后,捞出沥干水,用盐一茶匙,香醋半汤匙,白糖半茶匙,鸡汁一茶匙拌均匀。

小窍门1,没有芝麻酱,可改用麻油,同样香。
2,咸淡根据个人口味增减。
3,紫甘蓝用凉白开冲洗一下即可食。

做法:

潮式拌面

7、蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥,芝麻酱用水搅拌开,和蒜泥,香葱,半茶匙盐拌匀。

1.芝麻酱用少许熟的食用油调稀,加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油,搅拌均匀即可。

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8、和面条,蛋丝拌在一起,吃的时候撒花生碎即可。

2.锅里水开后,把挂面放入,煮至成熟,捞出后,过凉水,沥水装盘。

食材:面200g、鸡蛋1个、猪油适量、生抽适量、米醋适量、葱适量

| 2.麻酱豇豆 |

3.拌上少许的芝麻油防止面条黏连,浇上第一步搅拌好的酱汁即可。

做法:1)准备材料:全麦面+鸡蛋+葱

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葱油拌面

2)调酱料:白醋+生抽+猪油

食材: 豇豆 、盐 、细砂糖 、生抽 、老抽 、鸡精 、大蒜 、芝麻酱 。

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3)将三种酱料调在一起待用

做法:

食材:

4)锅内烧热水5)水开,下面条

1、豇豆摘去头尾的豆筋,洗净后备用;将豇豆切成长度一致的段。

面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。

6)面条煮开7)将煮好的面条捞出来,加入调好的酱料,搅拌均匀

2、煮锅里倒入适量清水,适量盐、植物油烧开;将豇豆放入锅里焯熟。

做法:

8)煎荷包蛋一个,撒上葱花,可以享受啦

3、观察豇豆焯得颜色碧绿时,即可捞出;准备一盆凉白开,将焯熟的豇豆4、捞出来,浸泡在凉白开里。

1.葱切段备用。

鸡丝拌面

5、豇豆沥干水分后,码在盘子里。

2.色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热,放入切好的香葱段 。

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6、大蒜剥去蒜衣,洗净后切碎;将蒜碎洒在豇豆上面。

3.中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用。

食材:宽面条400g、油适量、盐适量、蒜头适量、鸡脯肉4两、豇豆3两、鸡精适量、老抽适量、油泼辣椒适量

7、空碗里调入适量生抽、老抽、芝麻酱、盐、鸡精、细砂糖。

4.将面条煮熟,将煮好的面过凉,捞出沥干水分。

做法:1)豇豆掐去头尾,洗净,切成小段

8、将调料搅拌均匀;将调料淋在豇豆上即可。

5.加入1勺葱油,放入些炸干的葱段,淋上酱油,将面拌匀 。

2)鸡脯肉去掉筋膜3)切成细丝

| 3.麻酱如意豆卷 |

蚝油茄汁拌面

4)切好的豇豆放入烧开的淡盐水 里焯烫至断生

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5)捞出沥干备用6)蒜头加入少许盐,捣成泥

食材: 豇豆250克,红尖椒半个,食盐适量,蒜2瓣,香油适量,芝麻酱2勺。

食材:

7)青蒜切成细末8)热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香

做法:

面条、胡萝卜 、西红柿 、番茄酱 、酱油 、蚝油、醋、白糖、豌豆、植物油。

9)放入鸡肉丝翻炒至变色10)加入老抽翻匀,

1.锅中加冷水,滴入几滴花生油(加入油可使豆角在煮的时候,保持原有的颜色)。

做法:

11)加入焯烫好的豇豆翻炒

2.水烧开,把豆角放进去,加入半勺盐,使豆角在煮的时候入个底味。

1、番茄切小块,胡萝卜切小丁,豌豆焯水后捞出。

12)加入盐(比平时炒菜略多一点盐,因为是用来拌面吃的)

3.豆角捞出来,过一下冷水,捞出沥干水分(用冷水过一下,可以保持豆角的爽脆)。

2、把蚝油、番茄酱、酱油、醋、白糖调成酱汁备用;锅里烧开水,将面条煮熟。

13)加入少许鸡精,翻匀,盛出备用

4.拿着豆角的一端,长的那头压住短的这头。

3、将煮好的面捞出过凉水;锅里放油,烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒。

14)宽面条凉至微微发干15)烧开水,下入面条

5.豆角长的那端,从环中穿过来。

4、炒至断生后放入面条拌炒,随后淋入酱汁,翻炒出香味。

16)面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连

6.把穿过来的豆角那端,用手拉过来,轻轻勒紧。

5、放番茄,拌炒均匀即可。

17)把炒好的鸡丝豇豆跟煮好的面条一起端上桌

7.接着把豆角长得那端,从环中穿过来。

双酱拌面

18)吃的时候把菜加入面条里,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。

8.用手拉过来,轻轻勒紧。

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青菜香菇凉拌面

9.继续重复上面的动作,知道把豆角都缠绕在这个环上。

食材:

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10.把豆角的两端用手掐掉,如意豆卷就做好了。

龙须面150g ,豆瓣酱,芝麻酱,黑木耳,胡萝卜。

食材:面条500g、烤香菇适量、青菜适量、盐适量、鸡精适量、豉油鸡汁适量、葱花适量、植物油适量

11.依次把剩余的都卷成如意豆卷。

做法:

做法:1)青菜洗净,炒熟

12.麻酱中加一勺香油,少许盐,搅拌均匀(用香油拌出来的麻酱更香,而且更容易搅拌开)。

  1. 豆瓣酱用一点水调开。切点木耳丁和胡萝卜丁。

  2. 郫县豆瓣酱和木耳丁,胡萝卜丁都放入小锅里煮开,盛出备用。

  3. 芝麻酱加开水调成糊状。

  4. 另起锅烧开水放入龙须面,煮熟。

  5. 捞出龙须面,倒入芝麻酱和备好的郫县豆瓣酱汁拌匀即可。

2)香菇去根,洗净,放些调料,放烤箱烤熟。

13.把蒜瓣剁成蒜末备用。

青菜香菇凉拌面

3)面条放开水煮熟,捞出

14.拌好的麻酱淋到豆卷上

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4)用植物油,鸡精,盐,李锦记豉油鸡汁搅拌好

15.撒上蒜末,再加上红辣椒圈点缀一下即可。

食材:

5)放上青菜,香菇,撒些葱花即可

| 4.红油麻酱鸡 |

面条500g、烤香菇几个、青菜几棵,豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精。

西红柿凉拌面

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做法:

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食材: 子鸡,豆芽,菠菜,大杏仁,麻酱,红油,酱油,醋,白糖,盐,味精,葱,姜,蒜末,香葱适量。

1.青菜洗净,炒熟;香菇去根,洗净,放烤箱烤熟。

食材:西红柿240g、鸡蛋2个、面条100g、青椒40g、葱花8g、白糖15g、白醋1/8勺、生抽1小勺、油适量、料酒1/2勺、盐适量

做法:

2.面条放入开水煮熟,捞出放凉。

做法:1)西红柿洗净,在顶部表面轻轻切十字,划破表皮即可。

1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,同时在肚子里塞上姜片、葱段儿,姜对鸡肉有脆嫩的作用;腌好之后放进一个汤锅中,注入冷水没过鸡肉表面,加适量的盐、一勺料酒去腥,一定用冷水,目的是让鸡肉的内外同时受热成熟。

3.面里倒入少许植物油,撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁,放上青菜、香菇,撒上葱花即可。

2)烧少量开水,把西红柿顶部向下放入锅中,煮10秒钟左右。

2.煮开后打去表面的浮沫,然后用中火煮5-8分钟,关火后不要揭开盖子,利用锅里的热气焖10分钟,最终鸡肉能保持在8成熟左右,这样最为鲜嫩。

芹菜肉丝拌面

3)用筷子或夹子将西红柿翻个,再煮5秒钟,捞出。

3.鸡肉焖熟后,立即放在冰水中,直到凉透。

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4)青椒洗净切小块。

4.取一勺麻酱、一勺酱油、半勺白糖、半勺醋、少许的盐、味精调匀,制成麻酱汁备用,大杏仁压碎备用。

食材:

5)将面下入开水锅中,滴入两滴油,放1克盐,煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟,捞出面条,放入盆中用凉水浸凉。

5.分别将豆芽、菠菜用沸水焯汤几秒钟,捞出后放于盘底。

面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根,油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜。

6)将西红柿撕去外皮,切成块。

6.放上斩件的鸡肉,淋上麻酱汁、少许的红油、撒上大杏仁碎、香葱末即可。

做法:

7)鸡蛋打入碗中,加入料酒,少许盐,搅散。

1.瘦肉洗净切丝,调入生粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀,放一边静置10分钟;水烧开,下入面饼煮软,不要煮的太烂了。

8)炒锅中倒入少许油,待油温略升倒入蛋液,翻炒成块,盛入碗中。

2.红菜椒焯水后,捞出装入碗里;芹菜叶子过水装碗,也可以用葱代替;芹菜切长段备用;蒜子切碎备用。

9)将面条从凉水中捞出,沥去多余水。

3.锅子烧热下油,下蒜子炒香,倒入肉丝翻炒至肉变色后,调入蚝油翻炒几下,再倒入芹菜,白糖调味,倒入一碗水,大火煮开,小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里,加入芹菜叶子,搅拌一下就可以吃了。

10)炒锅中倒入少许油,放入葱花,略炒后放入西红柿块,放白糖、白醋、生抽、盐,略炒。

肉沫拌面

11)倒入鸡蛋,略炒,大火收浓汤汁。

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12)面条盛入盘中,倒上炒好的西红柿鸡蛋即可。

食材:

芹菜肉丝拌面

干面条若干、1-2汤匙菜籽油、半斤肉沫、1个洋葱,切成薄片、2瓣大蒜,切成薄片、大一把菠菜、盐和胡椒粉、3大汤匙酱油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油。

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做法:

食材:面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根、油适量、盐适量、蚝油1大勺、糖30g、生抽适量、料酒适量、生粉1大勺、蒜3个

1.将面条煮熟,捞出沥干水。开火,等锅热后加入一到两汤匙油,加入肉沫,翻炒至变肉沫变色。

做法:1)瘦肉洗净切丝,加入生粉,生抽、料酒、盐搅拌均匀。

2.加入洋葱和大蒜,继续煮加热直至洋葱变软。

2)放一边静制10分钟。3)水烧开,下入面饼。

3.加入菠菜,用盐和胡椒粉调味。

4)面饼煮软,不要煮的太烂了。5)煮熟的面分别装入3个碗里。

4.最后加上面条进行翻炒就可以开吃了!

6)水烧开,下入菜椒煮一下。7)捞出分别装入3个碗里。

鸡丝凉面

8)芹菜叶子过水装碗,也可以用葱代替。

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9)芹菜切长段备用。10)蒜子切碎备用。

食材:

11)锅子烧热下油,下蒜子炒香。

鸡胸脯肉200克、面条200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生姜适量 、大蒜3瓣。

12)下肉翻炒一下。13)肉变色后,倒入耗油翻炒。

做法:

14)下芹菜翻炒,下白糖。

1.准备好食材,把鸡肉洗净,加入水加入生姜大蒜和料酒,煮15分钟至熟透。

15)倒入一碗水,大火煮开,小火再煮一分钟即可。

2.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下,把冰好的鸡肉用手撕成条,碗里加入油辣椒拌均匀 。

16)把汤料分别装入面碗里。

4.面条煮熟,把凉拌好的鸡丝倒入面条里,一起拌均匀即可开吃。

17)加入芹菜叶子。搅拌一下就可以吃了。

五彩凉拌面

蚝油捞虾子面

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食材:

食材:虾子面60g、麻油适量、蚝油适量

碱面150g,黄瓜30g,胡萝卜30g,鸡腿1个,紫甘蓝30g,包菜30g,橄榄油,盐,芝麻酱30g,姜,葱,蒜子,生抽,香醋,白糖,芝麻油,腐乳。

做法:1)准备虾子面、蚝油

做法:

2)锅里加水,凉水下面煮开后

1. 黄瓜切丝、胡萝卜切丝、紫甘蓝切丝、包菜切丝、姜切片、蒜子切片、葱切葱花、蒜子切末。

3)再煮1-2分钟

2. 碗中放入芝麻酱、腐乳、生抽、芝麻油、盐、白糖、蒜末、香醋,拌匀,调成料汁。

4)捞起的面沥干水分,加入麻油、蚝油,拌匀即可

  1. 水烧开,放入姜、蒜片、鸡腿,盖锅盖,小火煮十分钟,煮熟,入冷水备用。

  2. 水烧开,分别下入紫甘蓝、胡萝卜、包菜焯熟。

  3. 鸡腿冷却,撕成丝。

  4. 水烧开,下入碱面,煮熟,过凉开水冷却。

  5. 炒好的食材放在面条上,淋入调好的料汁、橄榄油,撒上葱花点缀。

麻酱香拌面

香辣凉拌面

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食材:芝麻酱35g、挂面200g、油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油少许、芝麻油适量

食材:

做法:1)先做酱汁,舀上少许的芝麻酱。

面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g,白芝麻、辣椒粉、蒸鱼豉油、色拉油、盐、生抽、味精、葱。

2)用少许熟的食用油澥开。

做法:

3)加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油。

1.锅里水烧开后,面条下锅里煮熟,捞出后在凉水里过凉,沥干水份,倒少许油拌匀。

4)搅拌均匀即可。5)汤锅水开后,把挂面放入。

2.胡萝卜和黄瓜洗净,切丝;煮开一锅水,依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟,过一下凉水沥干水份;小火把花生炒香,捞出切碎。

6)煮至成熟。7)捞出后,过凉水,沥干水,盛入盘。

3.面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀;摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽,撒上花生碎;炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀,浇在面上即可。

8)然后拌上少许的芝麻油防粘。9)接着浇上酱汁。

牛肉酱拌面

10)拌匀。11)最后盛入碗中,有青菜可以来上几根,没有就不放。

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香辣凉拌面

食材:

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面条 150克、细香葱 5根、葱油 2汤匙、生抽 1汤匙、酱油 1/2汤匙、米醋 1/4汤匙、牛肉酱 1汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙。

食材:面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g、葱花10g、盐4克、辣椒粉适量、白芝麻适量、生抽适量、色拉油适量、味精1克、蒸鱼豉油少许

做法:

做法:1)准备材料。

1、准备材料:面条、小香葱和调料。

2)锅里水烧开后,面条下锅里煮熟。

2、锅内水煮开后,下入面条,煮开添半碗冷水,再次煮开再添半碗冷水,煮开后面条出锅过凉水(煮开添凉水能使面条更筋道)。

3)捞出后在凉水里过凉,控干水分。倒少许油拌匀。

3、充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下(冰水泡过的面条更Q弹)。

4)胡萝卜和黄瓜洗净,切丝。锅里水煮开后,依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟,过一下凉水控干。

4、面条充分沥干后加葱花,以及所有的调料拌匀即可。

5)锅里倒入油把花生小火炒香捞出切碎。炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀。

川味凉面

6)碗里面放1勺辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀。

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7)盘里放些面条,摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。上面放上花生碎。

食材:

8)浇上调好的辣椒油即可。

手擀面、黄瓜 、绿豆芽 、炸花生仁 、食用油 、盐、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油。

凉拌面

做法:

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1.炸花生仁装入保鲜袋中,用擀面杖碾碎;绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。

食材:面条400g、黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、生姜适量、醋适量、牛肉酱适量

2.黄瓜切丝;锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生。

做法:1)面条下锅煮熟。2)煮好的面条放入冷水中

3.煮好的面条过凉水,淋干水分,淋入食用油搅拌均匀,以防面条粘连;面条装入碗中,放入绿豆芽和黄瓜丝。

3)捞出沥干水分后,放入少量的油搅拌均匀,防止粘粘,接着放入冰箱冷藏。

4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油;浇上熟辣椒油,撒花生碎搅拌均匀即可。

4)香菜洗净,切碎。5)锅中制作好调料。

啤酒香菇酱拌面

6)将面铺在香菜上,放入大蒜末。

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7)将汤汁淋在面条上,放入牛肉酱。

食材:

8)最后放入黄瓜丝,搅拌均匀即可。

猪肉末150g,香菇3个,五香花生100g,啤酒1听,黄瓜1根,面条300g,油,干黄酱50g,葱,姜。

葱油拌面

做法:

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  1. 干黄酱倒入用啤酒,慢慢调成稀的酱汁。

  2. 香菇洗净,切末,花生压成粗粒。

  3. 锅中放油,下葱、姜末炒香,再放入肉末炒香,放入香菇翻炒。

  4. 倒入剩下的啤酒,再放入调好的酱汁,炒出酱香味,出锅时撒入花生粒即可。

食材:面条500g、油适量、盐适量、洋葱适量、小葱适量、香油适量

5. 汤锅中加水,烧开后,放入面条煮熟,捞出过凉开水,碗中放入面条、黄瓜丝、啤酒香菇酱即可食用。

做法:1)准备原料2)小葱切段,洋葱切丝

3)锅内放水,加入盐和油煮沸4)水沸腾后放入面条

5)煮沸后加入小半碗冷水,再次煮沸即可

6)煮好的面条放入凉白开中过冷

7)锅热油,放入洋葱炒香8)放入葱段

9)小火煸炒,使葱香味融合到油里面

10)蚝油,味极鲜,水,盐,糖,香油兑成料汁

11)将兑好的料汁倒入锅内煮沸

12)然后淋入面条中,拌匀就可以吃啦

蒜蓉肉糜拌面

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食材:面条500g、瘦肉糜100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根、蒜蓉葱花1小碗、花生米1小碟、黄豆酱2勺、米醋3勺、生抽1勺、鸡精1勺、油4勺

做法:1)瘦肉剁成肉糜,用少许盐、生抽、料酒腌制一下,洋葱、西红柿、青椒切成丁备用。

2)备好面条500克,最好是手擀面比较筋道。

3)炒熟的花生米捣碎。4)黄瓜一根擦成丝。

5)蒜头剁成蒜末,小葱切葱花。

6)鸡蛋1-2个打散,加点盐和料酒搅匀。

7)锅烧得很热,放入4茶匙油煎至油温六七成热,倒出3茶匙油盛在小碗里备用。锅里留1茶匙热油,倒入鸡蛋液炒制。将炒好的鸡蛋盛在碗里备用

8)锅里放一些蒜蓉葱头煸出香味,放入2茶匙黄豆酱煸炒片刻,先放入瘦肉糜翻炒至变色,再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒。

9)加入一小碗开水,撒少许盐、白糖、1茶匙生抽、2茶匙料酒,煮沸后加3茶匙醋、1茶匙鸡精拌匀。关火出锅,浇头佐料就做好了。

10)另起一锅放满水,烧滚后投入面条,用筷子来回搅动面条防止糊底,煮沸后兑入一些凉水。将煮熟的面条捞出,沥干水份,盛放在碗里。

11)在面条上面撒一大把黄瓜丝,倒入一大勺浇头佐料和炒鸡蛋,撒一把蒜蓉葱花,一把花生米碎末,再浇上一茶匙烧得滚烫的热油“嗤”的一声,顿时香气四溢。喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣。

12)搅拌均匀即可食用。

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