鸭架冬瓜玉米汤的做法,冬瓜汤的做法大全

 食品原料     |      2020-01-06 11:23

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去燥滋养的鸭腿冬瓜汤 很多朋友都非常的喜欢吃鸭肉,那么我们把鸭肉和冬瓜一起搭配的话会更好吃的,下面就为大家具体介绍下鸭腿冬瓜汤的做法: 鸭腿冬瓜汤食材 鸭腿3只、冬瓜、葱姜适量、料酒、盐适量。 鸭腿冬瓜汤方法/步骤 鸭腿洗净后斩块;

冬瓜汤的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4

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番鸭是福建特有的鸭品种。在福建这个地区,可谓是家喻户晓,每个人都非常喜爱。老年人可能牙口不好,但番鸭肉质鲜嫩,非常适合煲汤,汤汁入味,别有一番风味。番鸭的制作过程并不难,制作方法也多种多样,依每个人的不同口味,番鸭的味道与怎么做也大有不同。

很多朋友都非常的喜欢吃鸭肉,那么我们把鸭肉和冬瓜一起搭配的话会更好吃的,下面就为大家具体介绍下鸭腿冬瓜汤的做法:

砂锅排骨冬瓜汤

“鸭架冬瓜汤是滚汤一种,比较快速,不到半个小时即可。冬瓜鸭肉有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效,炎炎夏日多喝点清热滋养的鸭肉冬瓜汤非常适宜。”

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材料:排骨 冬瓜 葱 姜

食材明细

番鸭怎么做好吃

鸭腿冬瓜汤食材

做法:

主料

一、木瓜焖番鸭

鸭腿3只、冬瓜、葱姜适量、料酒、盐适量。

1:排骨绰水 撇净血末 捞出备用

  • 鸭架200g
  • 冬瓜250g
  • 玉米一根

用料:鸭子大半只或者半只(视乎人数的多少),木瓜适量,姜片,蒜2条。 调料:柱候酱、酒、油、盐、冰糖等等。

鸭腿冬瓜汤方法/步骤

2:砂锅内放水 放入葱段 姜片 大火烧开

辅料

木瓜焖番鸭做法:

鸭腿洗净后斩块;

3:放入绰好的排骨 继续大火烧开 撇去上面的沫子 转小火炖30分钟

  • 姜片适量

1、把鸭子洗干净,擦干水;

放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出,洗净浮沫;冬瓜去皮去籽洗净切块,姜切片,葱切断儿;

4:冬瓜洗净切块 30分钟后放入冬瓜 盐 继续小火炖20分钟

2、热锅,不用放油,把鸭肉放进锅里爆炒,炒至出水,然后把水分都倒去,炒到鸭肉干身为止;

将焯过水的鸭块放入锅中,加足量的清水,加入葱断儿和姜片烧开;加料酒去腥,转小火慢炖1小时;

5:出锅前放入鸡精调味

  • 咸甜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

3、放油和姜片,炒鸭肉;

​​加入冬瓜继续小火炖20分钟,最后加盐调味即可,喝时撒香菜或葱花都可以,看自己的喜好吧。

绿豆薏米冬瓜汤

鸭架冬瓜玉米汤的做法步骤

4、放酒,炒鸭肉;

材料:绿豆薏米和冬瓜

  • 图片 41鸭肉去肉炒香菇了,留鸭架煮汤。备冬瓜玉米。
  • 图片 52鸭肉去肉,留骨头,鸭翅。冬瓜去皮,切片,玉米切小段。
  • 图片 63一盘清水,先把鸭架放入水中,加姜片先煮开。
  • 图片 74水开后煮五分钟,加入玉米,冬瓜煮八分钟。
  • 图片 85冬瓜煮将近软烂后加适量食盐即可。
  • 图片 96成品。

5、加一点盐,柱候酱和冰糖,放水至漫过鸭肉上为止,先大火焖5分钟,再小火焖15分钟;

做法

6、放木瓜和蒜,焖10分钟;

1、绿豆薏米洗净,用清水泡一小时左右

7、焖好后,不急于打开锅盖,等5分钟后才把鸭肉盛到碟里。

2、冬瓜连皮切小块

二、番鸭薏米冬瓜汤

3、绿豆薏米入锅,放清水,加姜片陈皮,烧开

原料:冬瓜,番鸭半只,薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉

4、加入,冬瓜和冬瓜皮

做法:

5、早上收获一根豇豆不成菜,索性一块扔进去煮吧

1、冬瓜洗净,切大块,鸭子洗净大件,薏米,莲子泡一小时,姜切片,陈皮泡软刮去白膜,蜜枣冲洗干净待用。

6、煮至瓜蓉豆烂,出锅

2、锅里放适量的清水把鸭肉飞水,鸭肉飞水时加一块姜,少许料酒,煮几分钟,冲洗干净待用。

老鸭冬瓜汤

3、另一个锅里烧热水,把飞好水的鸭肉放沙煲里,放薏米,莲子,姜,陈皮,蜜枣,大火煲开,煲五分钟,面上的油拔掉,转小火煲一个半小时,跟着放冬瓜煲软,大概半小时,放盐,鸡粉调味即可。

原料:草鸭半只、冬瓜500克、火腿100克、葱姜适量、料酒15克、盐适量。

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做法:

三、芋头番鸭

1、活草鸭宰杀后褪毛去内脏,洗净后斩大块;

主料:番鸭1500克

2、放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出,洗净浮沫;

辅料:芋头500克,青蒜100克

3、冬瓜去皮去籽洗净切块,火腿切片;

调料:猪油(炼制)25克,料酒15克,盐10克,酱油15克,味精2克,豆瓣酱35克,大蒜(白皮)10克,淀粉(玉米)10克,花椒2克

4、将焯过水的鸭块和火腿片放入锅中,另加足量的清水,加入葱结和姜片烧开;

做法:

5、加料酒去腥,转小火慢炖1小时;

1、将番鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌,剔去大骨,斩成条;

6、加入冬瓜继续小火炖15分钟,最后加盐调味即可。

2、芋头切成条,放沸水锅内氽两次;

银鱼冬瓜汤

3、炒锅置旺火上,下猪化油烧至七成热时,放入鸭条煸炒至浅黄色起锅;

材料:冬瓜,银鱼,香葱。

4、再将锅洗净加入肉汤烧沸,捞出花椒和豆瓣渣;

调味料:盐,鸡精。

5、放入鸭条、芋头条、姜、蒜、绍酒、盐、酱油烧至汁浓鸭软;

做法:

6、芋头入味时,加入青蒜苗、味精;

1、将冬瓜洗净去皮,切薄片。香葱切末。银鱼泡发好。

7、最后用温淀粉勾薄芡起锅。

2、坐锅热油,下银鱼炒断生,盛起备用。

四、冬笋番鸭汤

3、另起锅炒冬瓜,加盐炒入味。

主料:冬笋250g、番鸭650g

4、下银鱼,葱花炒匀。加2碗水,大火烧开,改小火煮10分钟。

配料:姜片25g、料酒1大勺、盐1小勺、鸡粉适量

5、待冬瓜成透明色,加盐,鸡精调味,即可出锅。

做法:

腊肉冬瓜汤

1、将鸭肉切块,冬笋切滚刀状,入开水锅中焯烫

原料:冬瓜300g 、腊肉50g

2、鸭肉也放入开水中焯烫并且洗净

配料:香葱 、鸡精

3、用上强大的电压力锅,将焯烫过的材料和姜片一起放入,加入少许料酒和适量清水,按“煲汤”键即可。

做法:

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1、准备好冬瓜、腊肉和香葱。

番鸭这一道美食是非常可口的。不管是餐馆还是在家都能制作出一道美味的番鸭菜肴。番鸭怎么做好吃才能抓住食客的味蕾,一些爱好者对此也进行了一定的探讨。总之,番鸭是指食之肥而不腻,其营养价值相当高,深受推崇。宅在家里也能做的一道美食,赶快动起来吧。

2、冬瓜洗净去皮切成厚片。

3、腊肉在沸水里烫洗感觉切薄片,香葱切段备用。

4、锅内注入适量清水煮沸。

5、放入葱白。

6、放入腊肉煮至腊肉变透明。

7、加入冬瓜。

8、待冬瓜煮软,变透明,加入香葱、鸡精调味即可出锅。

淡菜冬瓜汤

材料:淡菜、冬瓜

调料:盐、料酒、鸡精

做法:

将淡菜清洗干净捞出,待用。

冬瓜去籽去皮用清水淋一下,放在案板上切成厚片,待用。

锅中倒入清水烧开,下入淡菜和冬瓜。

接着,加点料酒搅动一下煮开,煮至淡菜开口。

然后,加点盐、鸡精调味,即可。

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