健康零食自己做,第四届烘焙大赛暨是爱吃节

 食品原料     |      2020-01-07 05:46

图片 1

爱吃的人,一日三餐都认真对待,闲暇之时也不会孤独了嘴巴亏待了胃。大中国美食多,零食也数不胜数,一直觉得,即使对零食了解的再多,研究的再透彻,也不会将天下零食一一列举出来。再好吃,再有口福的人也不会尝尽天下零食。无论怎样,自己是没有这个福气的。

图片 2

图片 3

4张图片

虽然没有尝遍天下零食的福气,自己动手做零食的条件还是有的。

3张图片

5张图片

“薯片是许多人喜欢的小零食,我们一家人也是都喜欢。酥脆的口感,多种的味道,很有诱惑力。但是,每每都是香在口里,嘀咕在心里。油大啦,添加剂啦等等,这些负面字眼频频在脑海中出现。可谓是美了嘴,累了心,令品尝美食的乐趣打了大大的折扣。其实,解开心结很简单——自己动手。这款自己做的烤薯片,简单,口味随己,是健康零食。
我用烧烤炉烤的薯片,在加盐调味的同时,再添加了家人喜欢的椒盐,烤后的薯片非常不错,酥脆中有着淡淡的椒盐香味。
土豆营养丰富,食疗功效很多,特别是减肥的功效非常明显。美味的烤薯片吃起来没有负担,当零食吃着不过瘾,还可以当主食享用,不必担心吃多了长肉肉。用烤箱、微波炉都可以做。”

自己做零食,主要有两个目的:一是为了吃的可口,二是为了吃的健康。

“薯片是大家都喜欢的小零食,香脆的口感让人真是吃不够。油炸出来的薯片好吃是好吃但比较油容易上火,而且每次都熏宝宝一身油烟味儿,感觉不太好。所以这次花了点心思琢磨了一下,用烤箱也烤出了嘎吱脆的薯片,撒些椒盐蘸点番茄酱味道很是不错。

“薯片是指由马铃薯制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片,然后炸或烤至酥脆并加以调味。薯片以其味道鲜美、口感酥脆、深受大人小孩喜欢,成为人们主要休闲食品之一,几十年来畅销不衰。

除了最简单地以盐来调味外,市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料以及各种添加剂调味,过多食用对身体健康十分不利,尤其是生长发育中的儿童,所以还是少食为宜。

但我们可以用烤箱来自制薯片,简单又健康,吃起来就没那么多负担。这次做了香辣口味的薯片,香香辣辣酥酥脆脆的吃的很过瘾。”

食材明细

品尝零负担的零食一点都不难,可口又健康的零食完全可以自己做。下面与大家分享两款既美味又零负担,还简单又减肥的健康零食。

食材明细

食材明细

主料

烤山芋

主料

主料

  • 土豆200g

图片 4

  • 土豆250g
  • 土豆适量
  • 黑胡椒粉适量
  • 适量
  • 辣椒粉适量

辅料

山芋就是红薯,我们这里称红薯为山芋。每年到这个季节山芋批量上市,大街上经常可以看到卖烤山芋的摊位。还没有走到摊位跟前,远远的就被烤山芋的香甜味道所诱惑,会情不自禁的吸鼻子。家有烤箱,吃烤山芋已经易如反掌。小块儿山芋容易熟,更适合烤着吃。因此,自己烤山芋,我选用小块儿的。这次买的小块儿山芋,块儿小,却非常甜,烤制期间,甜味弥漫,诱人食欲。

辅料

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 椒盐适量

简单快手,排毒减肥又防癌的烤山芋,实至名归的零负担健康零食。尽可放心的享用。

  • 辣椒粉适量
  • 黄油20g
  • 番茄酱适量
  • 椒盐1g
  • 泡打粉3g
  • 3g
  • 奶粉20g
  • 色拉油10g
  • 植物油适量

图片 5

  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

用料:山芋700g

  • 麻辣口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 中辣口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

烤薯片的做法步骤

制作步骤:

烤箱版香脆薯片的做法步骤

香辣薯片的做法步骤

  • 图片 61土豆去皮洗干净。
  • 图片 72切成片放在冷水中洗去淀粉,再用冷水浸泡。
  • 图片 83浸泡后捞出沥干水,再用布或厨房用纸将水擦干净。
  • 图片 94用签子将薯片穿起。
  • 图片 105在薯片上均匀涮上油。
  • 图片 116将薯片串放在烤炉上,通电烤。
  • 图片 127均匀撒上盐。
  • 图片 138再撒上椒盐。
  • 图片 149适时将薯片串翻面,再涂上油,撒上盐、椒盐。
  • 图片 1510将薯片烤熟。
  • 图片 1611即可享用。

1、山芋洗干净

  • 图片 171选取椭圆形土豆一个,洗净去皮。
  • 2切成1mm厚的均匀薄片,越薄越易烤脆。放入清水中冲洗三遍,去除表面淀粉滤出。
  • 图片 183放入盐拌匀,腌制20分钟,土豆会变软出水。用力按压,挤出更多的水分控出。用厨房纸吸干净土豆片表面水分。
  • 图片 194黄油微波炉中火叮一分钟左右成液态,和色拉油一起倒入土豆片拌匀。再放入奶粉和泡打粉拌匀。
  • 图片 205把土豆片均匀码放在铺油纸的烤盘上。
  • 图片 216放入预热好的烤箱中层,170度上下火烤15分钟,取出翻面回炉继续烤10分钟。取出晾凉,撒上椒盐,蘸点番茄酱开吃。
  • 图片 227取出晾凉,撒上椒盐和辣椒粉,蘸点番茄酱开吃。
  • 图片 231土豆去皮清洗干净。
  • 图片 242将土豆切成1毫米的薄片,浸泡在清水中约10分钟,去除一些淀粉。
  • 图片 253烤盘铺锡纸,用刷子在锡纸上面刷一层薄薄的油。
  • 图片 264将土豆捞出控水,并用厨房纸巾擦干表面的水分,依次平铺在烤盘上,表面撒少许盐、黑胡椒粉、辣椒粉。烤箱预热180度,放入中层烤15~18分钟烤至土豆片边缘翘起,口感变脆即可。
  • 图片 275成品图
  • 图片 286成品图

小窍门1、调味料依据个人口味添加。
2、不用烧烤炉,用烤箱、微波炉都可以。

2、切去山芋根蒂,擦干水

小窍门土豆片尽量选取形状规则的椭圆形,便于切出漂亮的片。
烤制的最后几分钟注意观察上色,不要烤糊了。

小窍门1、土豆片要切的够薄,如果刀工不好可以用刮皮刀。
2、土豆片浸泡过水后要用厨房纸巾把表面的水分擦干。
3、烤制时间根据自家烤箱和土豆片的薄厚调整,烤的过程后面要注意查看,不要烤糊了。

3、烤盘铺锡纸,山芋放入烤盘

4、烤盘入烤箱下层,上下加热40分钟烘烤,其间适合上移烤盘,并将山芋翻身

5、烤熟晾凉即可享用

图片 29

1、山芋买回家晾几天,走走水分再烤,更香甜。

2、烤盘入烤箱先放在下层,10分钟后上移至中下层,再10分钟后移至中层,加盖锡纸。

3、喜欢山芋烤熟后软些,可以加盖锡纸。我是在烤制20分钟后加盖锡纸。

4、烤箱温度设置及烤制时间灵活掌握,以山芋熟为标准。

烤洋芋

图片 30

洋芋就是土豆。烤洋芋是舌尖2中出现的美食。这款烤洋芋只是食材与舌尖2中的烤洋芋相同,用的都是洋芋既土豆,用了烤洋芋这个名字,其他则完全是私家风格,不能与央视的烤洋芋同日而语。

我用烧烤炉烤的洋芋,在加盐调味的同时,再添加了家人喜欢的椒盐,烤后的洋芋非常不错,酥脆中有着淡淡的椒盐香味。

洋芋营养丰富,食疗功效很多,特别是减肥的功效非常明显。美味的烤洋芋吃起来没有负担,当零食吃着不过瘾,可以当主食享用,不必担心吃多了长肉肉。

图片 31

主料:洋芋200g

辅料:油 盐 椒盐

制作步骤:

1、洋芋去皮洗干净,切成片放在冷水中洗去淀粉,再用冷水浸泡。

2、浸泡后捞出沥干水,再用布或厨房用纸将水擦干净。

3、用签子将洋芋片穿起。

4、在洋芋片上均匀涮上油。

5、将洋芋串放在烤炉上,通电烤。

6、均匀撒上盐。

图片 32

7、再撒上椒盐。

8、适时将洋芋串翻面,再涂上油,撒上盐、椒盐。

9、将洋芋片烤熟即可享用。

图片 33

小贴士:

调味料依据个人口味添加。

图片 34

小小心得

超市里,林林种种的零食多的不胜枚举,

但许多零食看看配比表就会敬而远之。

食之,慰藉了嘴,伤害了身。

这样吃零食,享用的乐趣少了,

心理、身体的负担在增加。

自己动手,零负担健康零食自己做。

让自己吃的安心,吃的健康。

上一篇:美食食谱,焦香酥脆的做法 下一篇:没有了