空心菜这做法,你也可以做出来

 中国味道     |      2019-12-04 03:13

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俗话说的好“百菜不如白菜”,白菜富含大量的胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,也是人家家常餐桌上常有的一道美食,一年四季,大白菜绝对是要有的。下面交大家一些家常大白菜的做法

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空心菜这做法,吃了三十年,比大鱼大肉还香,怎么吃都不腻

滑蛋牛肉

各位迷妹、帅哥、萌妹子、御姐不用在纠结了,想怎么吃照做就是

“过年就吃这个大白菜,年年发大财!”

这个时候是空心菜的当季蔬菜,空心菜也是有好几个品种,而雅雅最喜欢的还是属柳叶白空心菜,因叶子长得又长又细与柳叶相似,固名叫为柳叶白。但是由于空心菜刚上市,空心菜的价格却不便宜,我买的空心菜是柳叶带头的空心菜它的价格稍微贵点,一斤是10块钱,虽说贵是贵了点,但是关键它好吃,清脆香甜,比大鱼大肉还香,雅雅自己一个人就能吃上一斤,每次必须买上两斤才够吃,空心菜和其他的菜不一样,是一节一节的,但是它的节和节之间是空的,因此叫它空心菜。到了夏天正是空心菜的大量季节,价格也逐渐便宜

材料:嫩牛肉 300克、蛋 3个、盐 2克、料酒 5克、生抽 5克、蚝油 5克、油 20ML、淀粉 10克、香葱、蒜蓉 少许;

先来一道东北名菜,现在已经普及到各个地方的——大白菜猪肉炖粉条

食材明细

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做法:1.牛肉按模纹来切成薄片;

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主料

在广东潮汕地区的大排档上几乎都会有这个菜,爆炒空心菜,而炒空心菜都会用蒜蓉豆酱,还有蒜蓉腐乳,也有蒜蓉辣椒来爆炒,这几个都是受人们欢迎的一个菜。之前雅雅也分享过做法,今天分享的是用蒜蓉腐乳的做法,空心菜这做法,吃了三十年,简单美味,怎么吃都不腻。空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,而且其维生素含量也高于大白菜。空心菜中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,适合生长发育期的青少年和儿童适用。接下来就由小编来给大家分享这道爆炒腐乳空心菜的做法吧!

2.切好的牛肉放入调理盒中,准备好鸡蛋;

大白菜猪肉炖粉条

  • 大白菜1棵

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3.香葱切碎,放在牛肉上,加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀,腌制10分钟;

主料:猪后腿肉半斤或者五花肉 粉条一把 白菜半颗

辅料

爆炒腐乳空心菜

4.鸡蛋打入深口碗中;

辅料:酱油、盐、白糖、花椒、生姜、干辣椒、料酒、葱和食用油

  • 蒜蓉3克
  • 花生油1/2勺
  • 食盐5克

制作材料:空心菜1斤 蒜头5瓣 腐乳2块 盐少许 食用油适量

5.用手工打蛋器打成蛋液备用;

做法:1、猪肉切成薄片,白切洗净切片,粉条用水提前泡开;

制作步骤:

6.锅烧热,倒入15ML的油,至起烟,倒入腌制好的牛肉,迅速滑散至变色;

2、热锅放油,油开后将白糖融化,放入猪肉片翻炒至上色;

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

1.我买的空心菜是有带头的,先把根切掉,把切去根部的空心菜放入水中,加少许盐泡一泡,把空心菜摘短,然后清洗干净,沥干水分,备用

7.牛肉一变色,立即倒入打好的蛋液中;

3、放入姜片、大葱、料酒、花椒、盐等调料,倒入酱油上色,用清水盖过肉炖25-30分钟;

蒜蓉大白菜的做法步骤

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8.迅速把牛肉与蛋液混合,锅里倒入油,烧热,把牛肉蛋倒入油中滑炒至蛋凝结即可;

4、放入粉条炖至5-8分钟,期间可尝试下味道,不够添加;

  • 图片 81热油锅!
  • 图片 92把蒜蓉倒入锅里爆炒!
  • 图片 103大白菜倒入蒜蓉锅里爆炒!
  • 图片 114翻动会儿!
  • 图片 125继续爆炒,炒好后调味即可!
  • 图片 136出炉了,这个季节最适合吃大白菜了!

2.蒜头用刀背先拍一拍再切碎,放一边备用,准备好腐乳

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5、最后放入大白菜在炖几分钟,一道东北名菜就齐活了。

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番茄炒鲜菌

一道好吃又好看的蒜蓉粉丝娃娃菜奉上,老少皆宜哦!

3.炒锅中注入适量的食用油

材料:番茄 2个,鲜菌 250 克,大葱 适量。

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做法:1、将番茄洗净切丁,鲜菌洗净备用。

蒜蓉粉丝娃娃菜

4.倒入蒜蓉,煸炒出蒜头的香味

2、热锅入油,油热后倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后倒入鲜菌翻炒。

主料:娃娃菜1颗、粉丝一团

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3、加入小许黄酒及水焖烧。

辅料:独头蒜1个、小米辣2个、小葱切段、生抽、白糖、食用油

5.倒入沥干水分的空心菜,快速把空心菜炒软

4、菜熟后加入适量的盐、葱花拌匀即可。

做法:1、将娃娃菜根据个人切几瓣,粉丝泡软,蒜压成蒜蓉,小米辣切碎;

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2、锅内倒油烧热炒制蒜蓉,放入生抽,炒出香味即可,加入清水、白糖等作料乘出;

6.炒软后加入腐乳,一样的快速翻炒

豆豉蒜苔炒午餐肉

3、将泡软的粉丝铺在盘底,剩余一些一会往娃娃在上放;

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材料:蒜苔250克、午餐肉200克、红尖椒1个、花生油15克、生抽5克、豆豉10克。

4、在铺好粉丝的盘子上放入娃娃菜,往上面在将剩余粉丝放在最中间,加入切好的小米辣放在锅中蒸熟;

7.最后加入少许盐,再次翻炒均匀即可出锅

做饭:1、蒜苔、红尖椒洗净切丁。

5、出锅后,浇上炒制好的蒜蓉汁,将切好的小葱如在上面点缀,美味即可大功告成。

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2、午餐肉切丁,豆豉也稍微切一下。

来一道最普通不过的醋溜白菜

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3、平底锅烧热后少放一点花生油,放入红尖椒和豆豉煸出香味。

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4、放入蒜苔略炒。

醋溜白菜

5、下午餐肉丁,调入5克的生抽,炒至蒜苔表面略微变皱即可。

主料:白菜帮子、干辣椒

6、关火、装盘即可。

辅料:食用油、香醋、生抽、食盐、糖、淀粉、花椒

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做法:1、将白菜帮子洗净,用刀斜切成片,干辣椒用剪刀剪成条状备用;

素炒木耳白菜

2、将香醋、糖、生抽等放入碗中做成调料汁备用;

材料:大白菜,黑木耳5朵,青红辣椒少量,盐,鸡精

3、锅中放入油烧热,将花椒炒出香味,将花椒捞出,放入白菜帮子和干辣椒爆炒;

做法:1、将大白菜洗净切条,黑木耳用温水泡软,切小块,青红椒切丝;

4、将事先准备好的调料汁倒入锅中,勾些芡放入即可起锅,一道开胃的醋溜白菜就好了。

2、热锅下油,倒进白菜爆炒,待大白菜炒软,加入黑木耳翻炒;

一道韩式风味的自制辣白菜

3、翻炒3分钟,加入青红辣椒丝继续翻炒一会,调入盐、鸡精即可出锅。

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辣白菜

主料:娃娃菜一颗、辣椒粉适量

配料:大蒜末3勺、生姜末1勺、盐和白醋适量

做法:1、将娃娃菜一片片掰开,洗净晾干,放入干净的容器内;

2、在娃娃菜上撒上盐、白菜、姜末、根据个人口味撒上辣椒粉;

3、倒入适量白醋,搅拌均匀,盖上盖子放1天即可速成。

小贴士:记得放在冰箱或者阴凉之处,贮存的时间比较长'

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