早餐牛奶的10种最佳搭配供你选择,芒果酸奶的做法

 中国味道     |      2019-12-05 08:52

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浓醇抹茶冰淇淋

奶昔是牛奶、水果、冰块的混合物。奶昔最先出现于美国,主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种,在国内一般在于奶茶店直流,下面教你制作它吧。

牛奶是我们早餐首选之一,被誉为“白色血液”,很容易消化吸收。但很多人喜欢空腹喝牛奶,营养成分不仅不吸收还会造成腹痛腹泻。所以喝牛奶时最好搭配一些主食,这样才能补充足够的碳水化合物。

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人们经常早餐牛奶会和鸡蛋搭配食用,常吃会腻口。哈妹今天为你推荐早餐牛奶除了鸡蛋,还能与这10种食物搭配最佳,学学吧~

“现在正是芒果上市的时候,怎能错过吃芒果的好时候呢。酸奶有保健、美容的作用,酸奶还保留了牛奶中的全部营养成份。加入芒果后,味道更好。”

用料 蛋黄 3个 细砂糖 80g 淡奶油 250ML 抹茶粉 20g

一、芒果奶昔

燕麦牛奶

食材明细

浓醇抹茶冰淇淋的做法 3个蛋黄放入干净的搅拌碗中,加入80g细砂糖用电动打蛋器高速搅打,直至提起打蛋头,蛋液会呈缎带状缓缓垂落250ML淡奶油和20g抹茶粉放入较深的搅拌碗中,用电动打蛋机低速搅打到五分发的状态(即打蛋头划过能留下痕迹,脱离完全液体状态即可)把抹茶奶油加入打发好的蛋黄中,用蛋抽搅拌均匀后倒入不锈钢或珐琅容器中,在容器表面覆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻室冷冻5小时以上,期间拿出来重新搅拌

主料:芒果1个 纯牛奶100g

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主料

脆皮奥利奥奶油雪糕

制作工艺:

配料:

  • 酸奶200ML

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1、芒果去皮核,切块。把芒果肉放入果汁机的杯子中,倒入牛奶

燕麦35g、牛奶200g

辅料

用料 牛奶 150ml 奶油 250ml 细砂糖 35克 奥利奥 适量 巧克力 适量 果仁 适量

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烹饪步骤:

  • 芒果1个

脆皮奥利奥奶油雪糕的做法 1、准备好材料并称好量2、白砂糖倒入奶油,奶油打发到8成,有纹路尖角即可3、牛奶加入奶油中,搅拌均匀(无需过分搅拌,否则奶油容易打发过头成水状)4、奥利奥加入进去,搅拌均匀即可,放冰箱冷冻5个小时以上5、让巧克力融化后,放入杯子里,把冷冻后的雪糕用冷水浸泡一下即可脱模。脱模后,直接放入巧克力液中均匀地滚一下,趁巧克力液还未冷却时雪糕可以在果仁堆里滚一圈,如没有果仁可以省略这一步(巧克力碰到冰的即可成型,切记巧克力温度不能太高,否则会导致雪糕表面融化)

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1.准备好所有材料。

芒果冰淇淋

2、把搅拌头装上,旋紧搅拌头,装在机座上,开启开关,搅拌约20秒即可,这个机器的开关是点动式的,就是需要用手指按压来控制,松开手指就自动关闭了,时间完全靠自己根据食材来控制

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  • 酸甜口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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3、搅拌好的芒果奶昔,果味很浓,味道挺好的。如果亲也和我一样是芒果控,那就快试试这个芒果奶昔吧

2.100g牛奶入锅煮至微沸离火,倒入燕麦搅拌均匀。

芒果酸奶的做法步骤

用料 芒果泥 280克 蛋黄 3个 细砂糖 175克 牛奶 400ML 动物性淡奶油 250ML 香草精 1/2小勺 柠檬汁 25克 盐 一小撮

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  • 图片 121准备所需材料。
  • 图片 132芒果洗净切成两块划上十字花。
  • 图片 143把芒果肉取出放入料理杯内。
  • 图片 154加入100ML酸奶。
  • 图片 165用料理机把芒果和酸奶搅拌均匀。
  • 图片 176把打好的芒果酸奶倒入容器中。
  • 图片 187然后加入酸奶。
  • 图片 198最后把芒果丁放入芒果酸奶杯中即可。

芒果冰淇淋的做法 三个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火离火后,立即倒入全部的冷的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精和一点点盐,并让它彻底冷却把芒果去皮去核后称重,然后放入食品处理机,搅打成芒果泥(多打一会儿,将果肉内的纤维全部打碎,冰淇淋才会细腻)。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖,搅拌均匀,放进冰箱冷藏1个小时等第三步的混合物彻底冷却后,将冷藏好的芒果泥倒入,并用打蛋器搅打均匀搅匀以后的冰淇淋液,放进冰箱冷冻。(因为这个分量比较多,所以我分装到了两个大碗里,这样之后的搅打比较方便)冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。图中是最后一次搅打的状态,此时冰淇淋已经差不多快要冻硬

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3.再倒入剩余的牛奶搅拌均匀。倒入碗内,放点枸杞。奶香浓郁的燕麦牛奶就完成啦,慢慢享用吧!

小窍门吃的时候把它搅拌均匀,让芒果和酸奶混合即可

牛奶奥利奥冰淇淋

4、小贴士:用水果做奶昔,最好是选果肉柔软细腻,这样口感好,除芒果外,草莓、桑葚、苹果、香蕉等都可以用这个方法做

菜谱小贴士: 爱吃甜的可以加糖哦~燕麦用牛奶冲泡是为了让燕麦奶香浓郁。喜欢厚厚的燕麦粥可以泡的时间再长一点。喜欢喝稀的就再加点牛奶。也可以不放枸杞,放点水果和坚果也很好吃。

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炸牛奶

用料 生鸡蛋黄 2个 牛奶 250克 动物性鲜奶油 300克 奥利奥 1包 糖 80克

二、牛油果奶昔

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牛奶奥利奥冰淇淋的做法 将牛奶、糖、蛋黄、香草香粉搅拌均匀,用中小火加热加热的过程中不停的搅拌,搅拌至成稠浓状,放凉备用淡奶油打发到奶昔装和放凉的蛋奶浆混合搅拌均匀放入冰箱40分钟取出将奥利奥饼干捏碎全部加入搅拌均匀40分钟取出再次搅拌,重复动作4到5次

主料:牛油果半个 香蕉1根 水果黄瓜1根

配料:

朗姆酒冰激凌

辅料:柠檬半个 绿心奇异果1个 酸奶250克

奶粉一小包、玉米淀粉30、白糖20克、面粉40克、鸡蛋一个、玉米油适量

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制作工艺:

烹饪步骤:

用料 朗姆酒 一瓶盖 奶油250 克 细砂糖 60克 香草 一瓶盖 蛋黄 5个 果肉 坚果 燕麦 等 随意

1、准备食材,如果用绿色柠檬口感会更好些。柠檬可以根据自己的口感添加,只挤半个柠檬汁就好

1.准备材料

朗姆酒冰激凌的做法 全家福来一张 食材很简单蛋黄打容器里 ➕60g白糖 隔水融化 打蛋器抽打白糖融化 再打发一些融化后从热水里拿出来,加入朗姆酒和香草精各一瓶盖 继续打发打发成这样 划痕不易消失就可以备用了奶油打发成这个状态蛋黄糊倒入奶油里面搅拌匀这时候喜欢什么果酱 坚果 葡萄干 黑加仑干 等就可以加入啦这是原味的 倒入容器 盖盖 冻一晚上就可以吃啦这是加入草莓酱的 倒入容器 冷冻一晚原味的冻好啦 超级好吃 跟大家买的三四十一盒的味道一模一样哟

2、酸奶半杯250克、绿心奇异果一个

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酸奶乳酪冰激凌

3、水果小黄瓜洗干净,香蕉去皮,半个牛油果,奇异果切小块加入酸奶一起放入料理机里打碎即可

2.把电饭锅里加入250ML的冷水,按下煮饭键,加入奶粉、玉米淀粉、糖搅拌均匀,不停的慢慢搅拌至成糕状

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用料 奶油奶酪 40g 淡奶油 100g 酸奶 100g 白砂糖 50g

三、香蕉猕猴桃奶昔

3.装入玻璃碗放入冰箱冷藏一小时

酸奶乳酪冰激凌的做法 酸奶提前从冰箱拿出放至室温,奶油奶酪室温软化,加入白砂糖,搅拌至无颗粒顺滑状态加入酸奶搅拌均匀淡奶油用电动打蛋器打至能留下清晰纹路混合打发的奶油和酸奶奶酪糊放入冰箱冷冻即可

主料:香蕉2根 猕猴桃1个 牛奶250克 炼乳1大勺 柠檬汁30克

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香蕉冰激凌

1、香蕉去皮,切成小块,香蕉块放海尔搅拌机里

4.鸡蛋打散,加入30ML水

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2、用勺子挖出猕猴桃果肉,也放海尔搅拌机里,加点柠檬汁,可以防止奶昔氧化变黑

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用料 香蕉泥 200克 淡奶油 180ML 蛋黄 2个 细砂糖 50克 牛奶 200ML

3、再分别倒入牛奶和炼乳。盖上海尔搅拌机的盖子,搅拌分钟左右,奶昔制作完成

5.奶糕凝固了。切成条

香蕉冰激凌的做法 蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀用小火加热并不断搅拌,看到液体受热后开始点点冒小泡泡了,立即离火等煮过的混合物彻底冷后,将淡奶油倒入并搅打均匀将香蕉装入保鲜袋子,压成泥将香蕉泥倒入冰激凌液体内搅拌均匀将冰淇淋液,入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀,奶油打发状;放回冷冻仓,5-6个小时之后,完全冻硬了,就可以吃拉

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零负担巧克力冰淇淋

四、火龙果奶昔

6.鸡蛋液里放入面粉搅拌成胡,不要太稀。把奶糕放入挂胡。

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主料:火龙果250克 酸奶200ML 蜂蜜适量

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用料 熟香蕉 中等大小3根 牛油果 1个 无糖可可粉 25克

制作工艺:

7.热锅放油,油烧至7成热加入奶糕炸至两面金黄。

零负担巧克力冰淇淋的做法 香蕉切片,放冷冻室里到变硬。等做的时候随时取出来用。提前15分钟把香蕉拿出来回温下,否则一大坨太硬,机器不好打,回温到能把香蕉片每片掰开就行。准备好模具,可以用做冰棍的模具,也可以直接用玻璃碗、烤盘、吐司模具都行。注意,如果怕刮花的金属模具,就把模具里铺上油纸。把所有材料放到料理机里打成泥,如果机器容量小,就分批打。把打好的泥,放入到模具里,冷冻定型即可。(模具大小、深浅不同,定型时间就不同,平均来说最好4-6小时以上。我用的舒芙蕾小碗,冻了2个小时就好了)

1、准备好食材

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2、火龙果洗净,对半切开,再切小瓣

8.装盘。准备炼乳蘸着吃味道跟香甜。

3、从一头把皮按下,可以轻松取出果肉

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4、火龙果切小块

菜谱小贴士: 鸡蛋面粉胡一定要调稠,太稀了挂不住。中小慢炸。

5、料理机杯加入酸奶

牛奶布丁

6、加入火龙果肉

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7、启动果蔬档拌匀

配料:

8、加入少许蜂蜜即可享用了

牛奶250克、糖30克、淡奶油60克、鸡蛋2个

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烹饪步骤:

五、木瓜奶昔

1.准备好所需食材。

主料:木瓜250克 牛奶250毫升 香草冰激淋1球 碎冰5小块

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制作工艺:

2.牛奶中加入糖搅拌均匀,加温至糖融化后晾凉备用。

1、先将冰块放入搅拌机,打1分钟,打成碎冰

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2、然后把木瓜切小块,取2/3和牛奶、香草一起放入搅拌机中搅拌30秒

3.鸡蛋放入碗中打散。

3、将打好的奶昔装杯,放入剩余的木瓜果粒搅拌即可

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4.倒入淡奶油搅拌均匀。

六、南瓜百合奶昔

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主料:南瓜小半个 百合1朵

5.把混合好的蛋液淡奶油倒入牛奶中搅拌均匀。用筛网过滤两遍。

制作工艺:

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1、南瓜去皮切片,放入蒸锅里蒸熟或者微波炉中火5分钟

6.烤箱150度预热,把蛋奶液倒入布丁瓶中,放入深烤盘里,烤盘里面注入清水。(没有深烤盘,我用的披萨盘代替),放入烤箱中层烤40分钟左右。烤好后从烤盘中取出布丁瓶。 .吃一口润滑香甜,味道好极了!

2、然后用海尔搅拌机把南瓜搅拌成泥备用

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3、用锅煮熟百合

菜谱小贴士: 烤盘中注入的清水最好达到布丁瓶的2/3处,这样烤出的布丁表面不会有气泡。烤箱温度不同,时间也会有差异的。

4、把蒸熟的南瓜、百合一起放入海尔搅拌机,搅拌均匀即可

自制酸奶

七、香蕉奶昔

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主料:香草冰淇淋球2个 香蕉2根 牛奶200毫升

配料:

辅料:蜂蜜、冰块各适量。

全脂牛奶1000毫升、川秀益生菌粉1克

制作工艺:

烹饪步骤:

1、香蕉去皮,切成小块;香草冰淇淋球溶化,备用

1.所需食材。

2、将香蕉块、牛奶、蜂蜜、溶化的冰淇淋一起放入搅拌机中,高速搅拌1分钟

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3、待搅拌好后,加入冰块搅拌均匀,倒入杯中,加以装饰即可

2.将面包机内筒用热水烫2-3分钟倒出,面包桶凉后倒入牛奶,在倒入川秀益生菌1小袋拌匀。

以上就是奶昔的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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3.面包桶放入面包机,盖上盖,选择酸奶功能,显示时间8小时。

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4.晚上做的,然后就可以安心睡觉了,让它自己发酵;8小时后酸奶做好了。

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5.加上自己喜欢的水果,酸酸甜甜哒。

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菜谱小贴士: 做好的酸奶还很酸,而且刚做好的酸奶比较温热,最好冷藏一下在食用。

木瓜牛奶冻

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配料:

木瓜一个、鲜牛奶180ML、白糖20克、吉利丁粉10克

烹饪步骤:

1.准备木瓜一个。

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2.将木瓜去皮,把木瓜的顶部去掉留下来,因为下面的步骤还要用到它,将去掉顶部的木瓜放入小碗中,不让木瓜倾斜就可以了。 用勺子将木瓜的瓤和籽挖出来。

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3.将鲜牛奶倒入碗中,将白糖和吉利丁粉称好重量备用。

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4.将准备好的白糖和吉利丁粉倒入鲜牛奶中,隔水加热,直至吉利丁粉和白糖完全融化在鲜奶中。

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5.将调好的鲜奶液放凉后,倒入木瓜中,一定要倒满。

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6.去掉的木瓜顶部这会儿可以拿过来当盖子使用了,且用牙签固定一下。

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7.将固定好的木瓜放入冰箱冷藏四至五个小时,拿出来切开就是下面图片上的模样了。

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8.再次切开摆盘即可。

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菜谱小贴士: 木瓜要挑熟的,但不要熟过的那一种。个人感觉用鲜牛奶比用纯牛奶的口感更好。在鲜奶隔水加热的过程中,可以用小勺子来搅动,加速吉利丁粉和白糖融化。

芒果奶昔

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配料:

青芒果vs黄芒果一个、牛奶一袋、炼乳一勺

烹饪步骤:

1.青芒清洗干净表皮。

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2.分为三份,中间的核去掉不要。

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3.用刀在芒果肉上滑几刀,不要划破皮。

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4.用手指顶着底部的皮往上顶,手把果皮往下翻,果肉顶上来了。

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5.把果肉用刀割下来放进碗中。

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6.取一部分果肉放进料理杯中。

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7.加入牛奶和一勺炼乳。

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8.盖上料理杯的盖子。

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9.启动料理机搅拌30秒左右,看见奶昔变成黄色就可以了,重复动作,把剩下的都打完。

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10.倒入杯中,芒果奶昔就做好了,非常好喝,浓浓的芒果味还有淡淡的奶香味,赶快给自己做一杯吧。

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菜谱小贴士:

1.自己做奶昔可以随意添加水果,如果想喝浓稠的就多放水果,想喝稀一点的就少放水果。

2.如果没有炼乳也可以不放,如果觉得奶昔不够甜可以在搅拌之前放点砂糖。

自制椰子奶冻

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配料:

牛奶500ml、淡奶油200g、白糖100g、木薯淀粉80g、椰蓉150g

烹饪步骤:

1.备料

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2.先把100ml牛奶和木薯淀粉搅拌均匀,再把剩下400ml牛奶、100g糖和淡奶油倒入进锅中火煮

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3.在牛奶煮到冒泡的时候把之前混合好的牛奶木薯淀粉倒入锅里,开始不停地搅拌至变稠,然后关火

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4.找一个长方形的保鲜盒,铺好保鲜膜,然后在底层撒上椰蓉,把煮好的牛奶木薯淀粉液体倒入盒子,轻摇一下使它变平,盖上盖子放入冰箱冷藏一个晚上

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5.把冷藏好后的牛奶切成小正方形,每个都裹上椰蓉就可以了

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