蒜子陈皮鸡的做法,美食食谱冠亚体育官方网站

 中国味道     |      2020-01-07 02:53

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鸡肉的吃法非常多,小编今天跟大家介绍6种美味的吃法,相信喜欢吃香辣的朋友一定会喜欢的。

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家常炖鸡

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食材明细

用料:鸡肉;葱、姜、花椒适量;大蒜6~8瓣;花生油少量;盐适量;老抽酱油1汤匙;料酒1汤匙;味极鲜酱油2汤匙

食材明细

“中午休息一个半钟回家做午饭,有点着急。早上先把米放电饭煲里,按定时煮,下班回家后两个炉都打开,一个煮汤,一个准备来蒸鸡肉,鸡肉蒸熟后,锅里的水还用来烫青菜,十二点十分到家,四十分可以开始吃饭,给自己点个赞,嘻嘻”

主料

做法:鸡肉剁块洗净备用。锅烧热后,放少量花生油,再放入姜和花椒爆香。放入鸡块翻炒,加盖。鸡肉炒出的水炒干后,加入老抽、料酒和葱段、蒜瓣,翻炒几下后加入开水,水量要没过鸡肉。加盖炖,炖的锅中只剩一半水时加盐继续炖,等到水快炖干时,加入味极鲜酱油,美味的鸡肉就可以出锅了。

主料

食材明细

  • 鸡肉适量

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  • 鸡腿4只

主料

辅料

上校鸡块

辅料

  • 半只
  • 姜片5片
  • 葱叶适量
  • 1匙
  • 黑胡椒粉适量
  • 花生油1匙

材料:鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。

  • 红彩椒半个
  • 黄彩椒半个
  • 鸡腿菇2个

辅料

做法:1.鸡胸肉洗净;2.用料理机打成肉泥;3.鸡肉泥,加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅匀;4.滴几滴香油,放在一边腌渍一会备用;5.用模具压成喜欢的形状;6.鸡肉饼裹上淀粉和炸浆;7.最后入锅小火略煎至金黄,盛出控干油即可。

配料

  • 红枣4粒
  • 枸杞适量
  • 2根
  • 一匙
  • 酱油一匙
  • 花生油一匙
  • 番薯粉一勺
  • 四片
  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

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  • 蒜子10瓣
  • 陈皮15克
  • 1块
  • 1根
  • 蚝油2匙
  • 鸡粉水许
  • 料酒少许
  • 适量
  • 水淀粉少许
  • 食用油适量
  • 老抽少许

懒人烤鸡腿的做法步骤

啤酒鸡翅

  • 咸甜口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 冠亚体育官方网站 61之前卸下的鸡腿鸡亦。
  • 冠亚体育官方网站 72所需配料。
  • 冠亚体育官方网站 83将盐油黑胡椒粉拌匀腌制半小时。
  • 冠亚体育官方网站 94将电饭锅加热,铺上葱叶厚姜片。
  • 冠亚体育官方网站 105腌制好的鸡肉码好。
  • 冠亚体育官方网站 116按下煮饭键即可。
  • 冠亚体育官方网站 127鸡皮爽脆鸡肉弹牙。

准备食材。鸡翅12个、啤酒1罐、姜1小块。

  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

红枣枸杞蒸鸡的做法步骤

做法:鸡翅清洗干净,然后在表面划两刀,如图。(这一步主要方便鸡翅入味)锅中倒入适量的清水,水烧开后将鸡翅放入锅中,再放入10毫升料酒,大火烧开后撇去浮沫,最后将鸡翅捞出备用。锅中放入少许油,油热后将鸡翅放入锅中煸炒至双面微黄。往锅中倒入5毫升老抽,然后煸炒至鸡翅上色。将姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。把啤酒倒入锅中,再倒入100毫升清水。然后放入10克冰糖、3克盐调味。大火烧开后转小火炖15分钟,然后转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明油渗出即可关火装盘了。

蒜子陈皮鸡的做法步骤

  • 冠亚体育官方网站 131半只鸡,斩块
  • 冠亚体育官方网站 142鸡肉飞水后加入切小块的红枣,枸杞,姜片,葱头,花生油,酱油,盐,番薯粉腌制十分钟
  • 冠亚体育官方网站 153开水,大火蒸十分钟
  • 冠亚体育官方网站 164OK啦,本来备着一些葱花,忘记洒上来了,吃到一半才想起,哈哈
  • 冠亚体育官方网站 175午饭

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  • 冠亚体育官方网站 191冻鸡腿洗净备用。
  • 冠亚体育官方网站 202彩椒,鸡腿菇,葱洗净。
  • 冠亚体育官方网站 213蒜瓣去衣整瓣备用,陈皮洗净用水浸泡待用。
  • 冠亚体育官方网站 224将鸡腿骨肉分离。
  • 冠亚体育官方网站 235将肉切成丁。
  • 冠亚体育官方网站 246鸡肉里放入蚝油,盐,鸡粉,姜片和葱抓匀腌制15分钟。
  • 冠亚体育官方网站 257姜切片,葱头切段。
  • 冠亚体育官方网站 268彩椒滚刀切块,葱叶切小段备用
  • 冠亚体育官方网站 279鸡腿菇滚刀切块用少许的盐稍腌挤去水份待用。
  • 冠亚体育官方网站 2810锅里放入食用油,将蒜子煎爆至焦香。
  • 冠亚体育官方网站 2911倒入鸡丁炒至鸡肉色黄肉香水份收干。
  • 冠亚体育官方网站 3012放入鸡腿菇,倒入浸泡的陈皮,拌匀盖上盖,焖五分钟。。(泡陈皮的水一起倒入)。
  • 冠亚体育官方网站 3113放入彩椒。
  • 冠亚体育官方网站 3214倒入用蚝油、几滴老抽、生抽及薄水淀粉兑成的茨汁。
  • 冠亚体育官方网站 3315调入盐,鸡粉炒匀,大火收汁,放入葱希炒匀即可上碟。

小窍门如果时间允许,鸡肉腌制二十分钟比较入味

黄金鸡锤

小窍门彩椒本可生吃,且特爽甜,所以彩椒宜在食物出锅前放入。稍微过过就可以了。

做法:1,小鸡腿做成小肉锤的样子,用剪刀或者小刀,慢慢把鸡腿细的一面肉剪开,沿着骨头把肉外翻出来。2,做好的鸡腿小肉锤中,放调味,盐,姜末,料酒酱油,辣椒粉,胡椒粉拌匀腌制最少2个小时。3,腌制好的鸡腿分别裹上淀粉,鸡蛋液,面包糠。4,筷子放到油锅中,有小泡泡冒出后,下锅炸到表面金黄,中小火炸,避免面包糠糊了,肉还没熟。5,吃的时候,可以撒一些辣椒粉,胡椒粉或者配番茄酱也很不错。

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川味椒麻鸡

原料:鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量

做法:1.将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起2.放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中3.将花椒放入锅中,炒香4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁,淋在鸡块上即成。

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鸡粥

米1杯,鸡肉,姜片 ,米酒一勺,花生油,盐,酱油适量,葱花适量,蚝豉5~6颗,瑶柱一小把,花生一小把,香菇2~3朵,切成丝。

做法:米洗净,鸡肉洗净切块。加入花生油,盐,酱油腌制20分钟;蚝豉瑶柱开水烫一下洗净备用,花生米热水烫好备用。待米煮的八成熟放入,腌制好的鸡肉+蚝豉瑶柱+花生大火煮开,然后小火炖个10分钟左右即可!

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你喜欢吃鸡肉吗?

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