一大盘不够吃,各种菜的做法都不愁了

 中国味道     |      2020-01-07 08:10

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葱香猪耳朵

耗油牛柳

耗油杏鲍菇

1张图片

图片 2

图片 3

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食材明细

食材:卤猪耳丝150克,葱段25克,盐2克,鸡精2克,料酒3毫升,生抽4毫升,老抽3毫升、红椒片、姜片、蒜末各少许,食用油适量

材料:牛里脊,海鲜菇,洋葱,香葱,姜,生抽,老抽,料酒,盐,鸡精,淀粉,食用油。

材料:杏鲍菇、即食鲍鱼、蚝油、蒜末、生抽、料酒、鸡精、白糖

主料

做法

做法:

制作过程:

  • 杏鲍菇2个
  • 香肠3个
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1, 用油起锅,倒入猪耳丝,炒松散,淋入料酒,炒香,放入生抽,炒匀。

  1. 牛里脊洗净后切条,海鲜菇切成与牛肉同长,洋葱切丝,小葱切段。

  2. 牛柳用生抽,老抽,料酒、盐,鸡精,水淀粉抓匀上浆腌一会备用。

  3. 腌好的肉再倒入少许食用油拌匀。

  4. 锅内倒入适量油,油温5成热时放入姜末倒入牛肉划炒变色盛出。

  5. 锅内放底油,油热后先将洋葱倒入炒出香味。

  6. 再将海鲜菇放入炒软。

  7. 倒入牛柳同炒。

  8. 放入蚝油炒匀。

  9. 将香葱段撒入,炒匀即可出锅。

1、准备材料

辅料

2, 放入少许老抽,炒匀上色,倒入红椒片、姜片、蒜末,炒匀。

耗油鲍鱼菇

2、鲍鱼和杏鲍菇切成丁

  • 1勺
  • 生抽1勺
  • 老抽1勺
  • 海天耗油1勺
  • 十三香适量
  • 黑胡椒粉适量
  • 白砂糖适量

3, 注入少许清水,炒至变软,撒上葱段,炒出香味。

图片 5

3、碗中倒蚝油1勺、料酒1勺、半勺生抽、一点鸡精和白糖,调成酱汁备用

4 , 加入适量盐、鸡精,炒匀调味,关火后盛出炒好的菜肴即可。

材料:杏鲍菇、即食鲍鱼、蚝油、蒜末、生抽、料酒、鸡精、白糖

4、起油锅,下蒜末爆出香味

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

腐竹炒肉

制作过程:

5、下入杏鲍菇不断翻炒,炒至杏鲍菇变软出水

杏鲍菇炒香肠的做法步骤

图片 6

1、准备材料

6、倒入调好的酱汁

  • 图片 71杏鲍菇洗净切片,用到在上面划出十字花刀。
  • 图片 82香肠切片备用。
  • 图片 93锅中倒油,油热以后放入葱姜蒜煸出香味。
  • 图片 104放入香肠煸炒一会,炒至颜色泛黄。
  • 图片 115盛出盘中备用。
  • 图片 126另起一锅放入杏鲍菇煸炒至两面金黄。
  • 图片 137把炒好的香肠倒入锅中,放十三香一勺,生抽一勺,老抽一勺,耗油一勺,翻炒均匀。
  • 图片 148放入黑胡椒粉,盐一勺。
  • 图片 159煸炒一会,出锅前放一点白砂糖,白砂糖可以提鲜,不吃白砂糖的也不可以不放。
  • 图片 1610出锅装盘,撒上小葱花粒。

食材; 腐竹150克、精盐4克、肥瘦猪肉 150克

2、鲍鱼和杏鲍菇切成丁

7、倒入鲍鱼丁翻炒几下,洒上葱花即可。

调料:酱油8克、姜葱各10克、味精 1克、泡红辣椒1根10克、麻油5克、 熟菜油500克、鲜汤200 克、水豆粉50克。

3、碗中倒蚝油1勺、料酒1勺、半勺生抽、一点鸡精和白糖,调成酱汁备用

三色耗油菜花

做法:

4、起油锅,下蒜末爆出香味

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1.先将干燥无霉烂的腐竹用温热 水泡3小时,换水一次,再泡半小时后 捞起,切成长4厘米、粗一厘米的粗 条。姜切成指甲片,猪肉切成薄片, 加水豆粉30克、盐2克搅拌均匀码好 芡。泡辣椒去蒂去籽与葱分别切成马 耳朵形。

5、下入杏鲍菇不断翻炒,炒至杏鲍菇变软出水

食材:菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量.

2.锅内菜油烧至七成热,下腐竹 条炸一下捞起,切不可炸太久。倒去余 油留50克,放入肉片炒散籽,再下 姜、葱、腐竹、鲜汤200克、泡辣椒、 味精、盐、酱油,加盖焖约3分钟, 淋入水豆粉20克,待汁浓亮油时,再 加入麻油,起锅入盘即成。

6、倒入调好的酱汁

1.菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。

浇汁鱼

7、倒入鲍鱼丁翻炒几下,洒上葱花即可。

2.胡萝卜洗净后切片。

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三色耗油花菜

3.青椒清洗干净后去籽后切块。

食材:彩云雕1条、地瓜粉适量、食盐少许、酱油1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌饭酱1勺、植物油适量、白糖1勺、水适量、胡椒粉1勺。

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4.烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。

做法:

食材:菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量.

5.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。

1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀,撒胡椒粉、盐腌制15分钟。

做法:

6.另起锅放花生油爆香蒜瓣。

2.热锅热油将鱼放入炸至酥脆,盛出待用(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉)。

1.菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。

7.闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。

3.洗净锅冷油,爆香葱、酱、蒜末,根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香。

2.胡萝卜洗净后切片。

8.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。

4.加入适量的水,然后将鱼放入大火烧开。

3.青椒清洗干净后去籽后切块。

9.放人切好的青椒。

5.最后放入酱油、糖、料酒、香油收汁盛出就好。

4.烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。

10.加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。

杏鲍菇烧鸡块

5.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。

11.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火

图片 20

6.另起锅放花生油爆香蒜瓣。

耗油鲍菇夹

食材:大鸡腿1个,杏鲍菇2个,辣椒,生姜,蒜瓣,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,白砂糖,食盐

7.闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。

图片 21

做法:

8.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。

食材:杏鲍菇1根.猪肉馅适量.葱姜末适量.盐适量.鸡精适量.蚝油适量.酱油适量.水淀粉适量.五香粉适量.

1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块,杏鲍菇切成滚刀块,辣椒切块;切好的鸡腿再次清洗一下,加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍;

9.放人切好的青椒。

1.肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。(按个人口味添加调料用量)

2、锅中烧油,下入姜蒜片爆香,放入鸡块小火稍微煎一下;加入生抽、耗油、白砂糖个一勺,翻匀调味料后加入一碗清水,大火烧开,盖上锅盖中小火焖十分钟左右;

10.加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。

2.拌好的肉馅放一会,使其入味。

3、放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟;最后根据味道是否加盐调味即可。

11.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。

3.杏鲍菇洗净,切成两片相连的夹。

白灼金针菇

三鲜耗油炒饭

4.把拌好的肉馅填到鲍菇夹里。

图片 22

图片 23

5.依次做好所有的鲍菇夹,然后码盘。

食材:金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量

食材:熟米饭300g、鲜香菇40g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香肠40g、葱花适量、上等蚝油1汤匙、椒盐适量.

6.放蒸锅里,开锅后蒸12-15分钟。

做法:

做法:

7.蒸好后取出,把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开。

1、金针菇把后部的根切掉。

1.鲜香菇、胡萝卜、黄瓜、香肠准备好,分别洗净后切成丁备用。

8.放适量蚝油、少许盐和鸡精,搅匀。

2、撕成小朵在清水中洗净。

2.锅中放油烧热,放入香肠丁炒香后,放入香菇丁、胡萝卜粒煸炒至熟。

9.用水淀粉勾芡。

3、锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟。

3.倒入剩饭,炒散后加盐调味,下入黄瓜丁,稍炒均匀后加入上等蚝油。

10.把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。

4、焯烫好的金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍。

4.炒均匀后撒入葱花拌匀,关火出锅即可。

蚝油牛柳

5、摆放入盘子内。

清蒸耗油鲍菇夹

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6、拿一个碗里面加入适量盐。

图片 25

材料:牛里脊,海鲜菇,洋葱,香葱,姜,生抽,老抽,料酒,盐,鸡精,淀粉,食用油。

7、加入少许白砂糖。

食材:杏鲍菇1根.猪肉馅适量.葱姜末适量.盐适量.鸡精适量.蚝油适量.酱油适量.水淀粉适量.五香粉适量.

  1. 牛里脊洗净后切条,海鲜菇切成与牛肉同长,洋葱切丝,小葱切段。

  2. 牛柳用生抽,老抽,料酒、盐,鸡精,水淀粉抓匀上浆腌一会备用。

  3. 腌好的肉再倒入少许食用油拌匀。

  4. 锅内倒入适量油,油温5成热时放入姜末倒入牛肉划炒变色盛出。

  5. 锅内放底油,油热后先将洋葱倒入炒出香味。

  6. 再将海鲜菇放入炒软。

  7. 倒入牛柳同炒。

  8. 放入蚝油炒匀。

  9. 将香葱段撒入,炒匀即可出锅。

8、滴入适量生抽。

做法:

蚝油鸡翅

9、碗内的调味料搅拌均匀后淋入金针菇内。

1.肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。(按个人口味添加调料用量)

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10、干辣椒切断,撒金针菇上面。

2.拌好的肉馅放一会,使其入味。

材料:鸡翅姜片蒜片 蚝油番茄酱盐 鸡精胡椒

11、锅烧热倒入油,烧热冒烟后关火,浇在金针菇上面即可。

3.杏鲍菇洗净,切成两片相连的夹。

1.锅里放油,鸡翅煎两面微黄,把油全部倒出去。

家常虾

4.把拌好的肉馅填到鲍菇夹里。

2.鸡翅拨到一边(我是偷懒,其实要不是平底锅,就要盛出来),炒香姜片,蒜片。

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5.依次做好所有的鲍菇夹,然后码盘。

3.倒入蚝油,番茄酱,二比一,小火炒冒泡。一定要开小火。

1.虾清洗干净、剪掉虾须

6.放蒸锅里,开锅后蒸12-15分钟。

4.兑水,放鸡翅,水将要淹没鸡翅就好。大火烧开小火焖煮十分钟。

2.姜去皮切片、蒜去衣剁碎

7.蒸好后取出,把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开。

5.尝尝味道,放三分之一茶匙盐,半茶匙胡椒,千万别咸了,调味到比自己的感觉淡一些,因为还要收汁。

3.锅里加入适量清水、放入姜片、大火烧开

8.放适量蚝油、少许盐和鸡精,搅匀。

6.收汁的时候,先把鸡翅翻着身,汁水快干了再反过来,这样两面上色都很漂亮。汤汁粘稠的裹在鸡翅上,很诱人。放点鸡精提味即可。

4.放虾、煮至虾弯曲、关火焖上一分钟、捞起沥干水份

9.用水淀粉勾芡。

三鲜蚝油炒饭

5.摆盘

10.把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。

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6.取小盘子放蒜、放海鲜酱油、搅拌均匀

食材:熟米饭300g、鲜香菇40g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香肠40g、葱花适量、上等蚝油1汤匙、椒盐适量.

7.成品

1.鲜香菇、胡萝卜、黄瓜、香肠准备好,分别洗净后切成丁备用。

土匪鸭

2.锅中放油烧热,放入香肠丁炒香后,放入香菇丁、胡萝卜粒煸炒至熟。

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3.倒入剩饭,炒散后加盐调味,下入黄瓜丁,稍炒均匀后加入上等蚝油。

食材:鸭肉,红辣椒,仔姜,蒜

4.炒均匀后撒入葱花拌匀,关火出锅即可。

做法:

1、鸭子洗净切小块。

2、红辣椒、籽姜洗净。

3、辣椒切滚刀,籽姜切片。

4、切好的鸭肉用酱油、生抽、料酒适量盐腌制一小时。

5、腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟。

6、盛出备用。

7、焖熟滴要块下油锅稍微炸。

8、炸至金黄捞出控油备用。

9、锅中留底油,下蒜煸香后,倒入辣椒煸炒。

10、入姜片煸炒至香。

11、倒入鸭块煸炒均匀,放点水焖两分钟即可出锅

香辣海带丝

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食材:还带、剁椒、盐、生抽、陈醋、糖、姜蒜、小辣椒

做法:

1、海带洗净切丝备用,小辣椒,蒜,姜,剁碎。

2、把剁碎的蒜,姜,放一点点盐和生抽腌一下

3、海带丝放锅里用水煮开后捞出,用干净水冲凉,滤水备用

4、锅里放油,把腌制好的姜,蒜用油爆香。

5、海带加生抽,白糖,陈醋,盐,拌匀,再加上爆香的蒜,姜趁热淋到海带上即可